木蘭芽包子

基本介紹

• 中文名：木蘭芽包子
• 主要食材：木蘭芽，肉餡
• 分類：包子

用料

材料	用量
木蘭芽	500g
肉餡	看個人喜好
蔥花	200g
肥肉丁	200g
香油	1湯匙
麻椒油	半湯匙
鹽	適量
生抽	2湯匙
老抽	1.5湯匙
水	適量
十三香	3g
黃豆醬	2湯匙

做法

1. 木蘭芽用清水洗淨去掉根兒及老芽，香蔥切蔥碎，瘦肉切丁備用
3. 將瘦肉中加入十三香，生抽老抽和水攪打上勁兒，放入香蔥碎、黃豆醬拌勻，煉好的油渣兒趁熱澆在上面，會聽到滋滋的響聲喔
4. 將油渣兒與輔料拌勻後，主角就要閃亮登場啦~~此處應該有掌聲，嘿嘿。木蘭芽切小段與輔料拌勻，加入香油、胡麻油、鹽，餡兒料就準備好了
5. 將醒好的麵團排氣，揉光滑，切成大小均勻的劑子
6. 根據自己喜歡包包子啦，我覺得這個包那種大餡兒的包子吃著才過癮，所以用了柳葉包子的包法，包的不好看，湊合看吧哈
7. 放入鍋中，蓋蓋兒二次醒發5分鐘，開大火上汽兒後轉小火蒸20-25分鐘。ok，齊活兒。