木蘭城堡創立於1937年，聖時洋酒窖從來沒有停止過進步革新的嘗試。生產工具從未被忽略過，相反它們一直得到了最好的維護和更新。 在可以控制溫度的酒桶中釀造葡萄酒，我們可以操控釀製過程中的每一個細節;幾年來大規模窖藏陳釀的實現得益於擁有250 個橡木酒桶的兩個酒庫，這些高品質的酒桶來自於6 個不同的酒桶生產商;酒窖還配備有一個900平方米的恆溫倉庫。
基本介紹
- 中文名：木蘭查理古堡莊園
- 時間：1937年
- 服務範圍：葡萄酒
- 性質：私企
所在產區,葡萄品種,歌海娜,西拉/設拉子,
所在產區
朗格多克魯西雍(Languedoc Roussillon) 法國南部地中海沿岸的朗格多克魯西雍(Languedoc Roussillon)產區，由羅納河出海口一直綿延到與西班牙交界的庇里牛斯山區。這一片非常適合葡萄生長的土地，是全法國面積最大的葡萄園，超過21 萬公頃的葡萄園年產超過12億升的葡萄酒，產量占全國總產量的四分之一。因為位於交通便利的地中海岸，葡萄酒的歷史相當久遠，早在公元前8世紀，希臘人就已經在這裡開始葡萄酒的生產，2000多年來，葡萄酒一直都是非常重要的產業。朗格多克魯西雍因為地區廣闊，葡萄生長容易，在19世紀與大半個20世紀都以出產大量的日常普通餐酒為主，供應全法國數量龐大的葡萄酒日常消費。而朗格多克從20世紀60年代開始，進行了一連串的改造，無論品種、葡萄種植與釀造各方面都有很大幅度的進步。朗格多克魯西雍是法國生產地區餐酒的最大產區，年產量7億升，占法國總產量的60%，是最具有國際行銷規模的法國產區。
葡萄品種
歌海娜
歌海娜(Grenache/Granacha)是全世界最廣泛種植的紅葡萄品種之一，尤其是在西班牙、澳大利亞和法國這些氣候炎熱乾燥的產區。用歌海娜所釀造的酒帶有非常清爽柔順的口感，果味濃郁，尤為討人喜歡。由於這種葡萄果皮很薄，顏色很淡，非常容易釀造，因此在通常情況下，歌海娜常被用來和其他葡萄品種進行混釀，有時也用來釀成桃紅葡萄酒。歌海娜的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單寧中等。
西拉/設拉子
“西 拉”是一個古老的釀酒葡萄品種，關於它的起源，充滿著神秘色彩。“西拉”是法國羅納河谷(Rhone Valley)北部地區的經典品種，世界上有超過一半的西拉種植於法國。“西拉”又是澳大利亞釀酒葡萄品種的代表，在英語裡稱其為“Shiraz”，他喜 歡溫暖、乾燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜於陳年;具有辛辣、香料、野性氣息。採用西拉 釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣。因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。西拉深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，朱古力，菸草，咖啡等香氣。性格粗糙， 像葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。
