木耳鹹菜豆芽湯

木耳鹹菜豆芽湯是以木耳、酸白菜、黃豆芽為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：木耳鹹菜豆芽湯
• 主料：酸白菜320克黃豆芽320克
• 調料：香菜10克 姜5克 鹽4克 胡椒粉3克
• 健康提示：開胃消滯.清熱祛瘀、含粗纖維

主料

酸白菜320克 黃豆芽320克 凍豆腐250克 木耳(乾)100克

調料

香菜10克 姜5克 鹽4克 胡椒粉3克

做法

1. 芫荽(香菜)洗淨,切短.姜去皮洗淨拍松.大豆芽菜去根洗淨滴乾水.鹹酸菜洗淨,揸乾水切碎.

2. 木耳浸發大,洗淨後摘成小朵,煮開片刻,撈起洗淨滴乾水.凍豆腐解凍,洗淨擠乾水並切件.

3. 燒熱鍋,下油爆香姜,下大豆芽菜炒軟鏟起.水煲開,放入鹹酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開,慢火煲20分鐘後,下鹽及胡椒粉調味,放下芫荽即可.

開胃消滯.清熱祛瘀、含粗纖維

食用療效

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症·

木耳（乾）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不

宜同食·

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血·

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良·