木耳蒜泥菜是一道美食，主要食料有木耳、蒜泥。 基本介紹 中文名：木耳蒜泥菜主料：木耳菜配料：鹽 雞精 香油 蒜泥營養：維生素A、B、C和蛋白質 做法,功效, 做法木耳菜摘好.洗淨入開水鍋里快速的焯一下，撈出.攤開晾涼，放調料 雞精 鹽 香油 蒜泥拌勻即可。功效木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。因富含而且熱量低、脂肪少，經常食用降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
