大魚大肉的飲食習慣或許很對許多人的胃口，殊不知新陳代謝正在緩緩減慢，吃吃素菜吧，木耳增強免疫力、白菜潤腸通便、油豆腐代替肉類補蛋白，加點豆瓣醬，味道不寡淡，幫助身體脫離亞健康。
用料：水發木耳30克、大白菜100克、油豆腐70克、胡蘿蔔60克、蔥白少許、蒜末少許、薑片少許、鹽3克、蚝油5克、豆瓣醬10克、料酒適量、雞粉適量、食用油適量；
木耳白菜炒油豆腐的做法
1、將洗淨的大白菜切成小塊。
2、泡發洗好的木耳切成小塊。
3、去皮洗淨的胡蘿蔔對半切開，斜刀切長約2厘米的段，再切成片。
4、油豆腐切成小塊。
5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥白，爆香。
6、倒入大白菜，炒勻。
7、倒入胡蘿蔔、木耳，翻炒均勻。
8、淋入少許料酒，炒勻。
9、倒入少許清水。
10、加入加鹽、雞粉、蚝油。
11、倒入油豆腐，拌炒均勻。
12、加豆瓣醬，炒勻。
13、大火煮1分鐘至熟軟。
14、倒入少許水澱粉勾芡。
15、繼續在鍋中翻炒一會兒，使其入味。
16、盛出裝盤即可。
小貼士
烹飪此菜時，淋入少許芝麻油，味道會更加鮮香。
