木耳燒雞塊

木耳燒雞塊是一道以雞腿、木耳等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：木耳燒雞塊
• 口味：鮮香辣
• 主要食材：雞塊，木耳
• 製作工藝：炒

製作食材

雞腿500克

木耳(水)3朵

大蔥適量

姜適量

食鹽適量

醬油少許

料酒適量

生抽適量

老抽適量

植物油適量

白糖少許

水適量

製作步驟

1、雞腿洗淨斬塊待用；乾木耳水泡發洗淨備用

2、不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開大火，炒香剩餘2料（圖1），然後放入雞肉翻炒至外皮有些焦香（圖2）

3、放入1大匙酒兜勻後放入泡發黑木耳（圖3），翻炒幾下，依次放入剩餘4料（圖4），蓋上蓋子，汁滾轉中小火燜煮25-30分鐘

4、打開蓋子，調大中火稍微收汁，下5料香油兜勻就可出鍋了