木耳炒雞柳

木耳炒雞柳是以木耳、雞柳為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：木耳炒雞柳
• 分類：創意菜
• 主要食材：雞腿，黑木耳

用料

材料	用量
雞腿	一個
黑木耳	7-8個
春筍	-
生粉	-
料酒	-
鹽	-
大蒜子	-
黑胡椒	-

做法

1. 把雞腿肉取下，切成條狀（在雞腿上豎的劃一刀，劃至骨頭，使雞腿呈剖開狀，把根部骨頭砍斷後就可以整片取下雞腿肉）
3. 將雞肉放鹽進行醃製，後裹上生粉
4. 低溫將雞肉下油鍋炸至金黃，撈起後再高溫快速復炸一遍