木瓜黑木耳湯

甜甜的。

基本介紹

• 中文名：木瓜黑木耳湯
• 主要食材：木瓜，黑木耳
• 分類：粵菜
• 口味：清甜滋潤

菜譜名稱

所屬類型 親親靚湯

基本材料

木瓜200克，黑木耳20克，冰糖適量，清水4杯，

做法

將木瓜去皮去核，切成小塊，黑木耳浸軟去蒂，洗淨將木瓜、黑木耳、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。　貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出汁