木瓜鳳爪銀耳湯

木瓜鳳爪銀耳湯是一道菜名，屬於湯類用木瓜，紅棗和雞爪做成的， 木瓜和紅棗一起料理，具有補氣又潤膚的功效

基本介紹

• 中文名：木瓜鳳爪銀耳湯
• 主要原料：青木瓜半斤，雞爪2支，姜3片，白銀耳5錢，豬皮4兩，紅棗10顆
• 是否含防腐劑：否
• 屬於：湯類用木瓜

材料

主料

青木瓜半斤，雞爪2支，姜3片，白銀耳5錢，豬皮4兩，紅棗10顆，

輔料

酒3大匙，鹽適量

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1.將雞翅切成2段，雞爪放入滾水中川燙後取出，豬皮刮除油脂後切成小塊，青木瓜削皮後切片，白木耳去掉蒂頭，紅棗去籽備用
2.鍋中倒入適量的水，依序加入薑片、豬皮、雞爪、雞翅、紅棗、白木耳，煮滾後先取出雞翅，再加入木瓜片和鹽滾煮30分鐘後即可完成木瓜鳳爪銀耳湯
3.另起一鍋，先放入煮過的雞翅，再倒入味霖、醬油煮滾後，放入雞翅略微煮至入味即可完成醬燒雞翅

技巧

這道料理含有豐富的膠原蛋白，可以潤膚豐胸，還能改善關節處的不舒服
土雞的油脂比較少，仿土雞的油脂比較多，可依個人的喜好來選用
這道料理如果想加酒的話，要在一開始就加，以免湯汁便味
雞翅撈出後再來將湯汁加鹽調味，以免雞翅燒醬油的之後會太鹹<