木瓜雪梨豬肺湯

基本介紹

• 中文名：木瓜雪梨豬肺湯
• 主要食材：豬肺，木瓜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬肺	半個
木瓜	半個
雪梨	一個
豬骨頭	少許
紅棗	5個
枸杞	20顆
姜	少量
黃酒
食鹽

做法

1. 洗豬肺，不斷的往豬肺里灌水再倒出，重複到沒有泡沫
2. 豬肺切塊，比麻將再大一些
3. 煮一鍋白水開了以後把豬肺放進去煮，直到出泡沫撈起，再用冷水沖乾淨，瀝乾（煮的時候記得壓一壓會出很多泡沫）
4. 熱炒鍋，把豬肺放進去炒乾（會出很多水，拿鏟子把水弄出來），再放油、姜、酒，炒出香味起鍋
5. 把雪梨和木瓜去芯切塊，要厚一些
6. 把炒好的豬肺，切好的雪梨，木瓜，豬骨頭，紅棗，枸杞放進電壓力鍋，放適量的水，一定要沒過料，燉30分鐘就可以起鍋了
7. 起鍋記得放鹽就可以咯，因為我家不吃味素和雞精，如果吃不習慣的可以放一些。