木瓜蝦麵是一道美食，製作原料主要有鮮小河蝦仁，木瓜等。 基本介紹 中文名：木瓜蝦麵主要食材：鮮小河蝦仁分類：美食口味：鹹 材料,做法, 材料鮮小河蝦仁650克，木瓜750克，蟹黃50克，清湯、鹽、味素、白糖、料酒、蛋清、澱粉各適量做法1、蝦仁洗淨，瀝乾水分，取淨肉加工成蝦蓉，加鹽、味素、蛋清、澱粉，攪勻上勁，擠成蝦線，氽熟備用。2、木瓜去皮、籽，用攪拌器打碎，加少許鹽，上籠蒸熟，盛入盤中。3、炒鍋置旺火上，放入清湯、蝦線，調好口味，勾芡，淋明油，起鍋裝盤中，用蟹黃點綴即成。
