木瓜燜雪蛤膏

木瓜燜雪蛤膏是以木瓜和雪蛤膏為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：木瓜燜雪蛤膏
• 主要食材：木瓜，雪蛤膏
• 分類：甜品
• 口味：香甜
• 輔料：牛奶、冰糖
• 工藝：煮、燉

所需食材

木瓜1個，雪蛤膏10克，牛奶1袋，冰糖1小塊

製作方法

雪蛤膏用溫水浸一夜，挑去雜質，放入開水中稍煮片刻(可加入薑片)，瀝乾水份。

將木瓜洗淨切開，加入雪蛤膏和冰糖，蓋上切開的木瓜，用牙籤固定。

鍋內放水燒開，中火隔水燉1小時零30分鐘，然後將牛奶加入再燉5分鐘即可。

小訣竅

1、雪蛤膏一次不宜進食過量，以免吸收過多激素。

2、一周吃一次雪蛤膏己足夠了。

3、挑靚雪蛤膏首先要看產地，認準東北林蛙所出產的，以完整少碎片的為佳。

4、靚的雪蛤色澤偏白、肉厚、帶有清淡的魚腥味，浸發後的雪蛤可以達到1比60的比例。

食用須知

一般人群均可食用木瓜。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。