木瓜燜豬尾

基本介紹

• 中文名：木瓜燜豬尾
• 主要食材：豬尾
• 工藝：燜
• 輔料：木瓜

做法：

1、把買回來的豬尾用薑絲，鹽醃15分鐘，在鍋里出一出水，晾乾水，在油鍋里用小火把豬尾的油煎出來，煎香；2、在煲里用陳皮，姜（拍松），蔥段，辣椒，冰糖一塊，香葉，花椒八角，柱候醬調味，再用醋一杯，當然最精華的是樓外樓的極品黃酒；

3、把豬尾燜到酥爛，生木瓜塊放到煲里，一起燜；

4、把木瓜燜到透明，熟透就可以了，加入芝麻同蔥粒，關火吃得。