木瓜乾

簡介

木瓜

拉丁學名：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne

別稱：榠楂、木李、海棠、光皮木瓜

科屬

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞綱：薔薇亞綱

目：薔薇目

亞目：薔薇亞目

科：薔薇科

亞科：蘋果亞科

屬：木瓜屬

種：木瓜

產地

主要分布在廣東、廣西、福建、雲南、台灣等地。

營養價值和功效

營養含量

木瓜營養豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可生吃，又可作菜。據現代科學測定，木瓜中富含維生素A、B1、B2、C，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有天然植物“多糖”、蛋白質、木瓜酵素以及有機酸。其中所含有的17種胺基酸中包括了全部人體必需胺基酸，並且比例接近人體蛋白；磷、鉀含量亦較高；維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍。

功效

木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效；主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。

作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

適宜人群

適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。

禁忌人群

不適宜孕婦、過敏體質人士。

健康貼士

木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	鋅	碘	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素C（抗壞血酸）	維生素E
木瓜乾	約每100克食物中的含量	275 千卡	1.4 g	0.4 g	0.1 g	0.2 g	0.1 g	22 g	64.8 g	64.8 g	8.3 g	68 μg	25 mg	50 mg	54 mg	505 mg	101 mg	1.8 mg	1.08 mg	1.9 μg	274 μg	0.08 mg	0.1 mg	1.39 mg	43 mg	2.5 mg

木瓜乾

基本介紹

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木瓜

科屬

產地