《木櫝鮮蝦餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由鮮蝦烹飪而成。 基本介紹 中文名：木櫝鮮蝦餅類別：美食烹製材料：河蝦、馬蹄、肥豬肉、雞蛋菜品特色：脆嫩爽口，色澤白淨 菜譜名稱,烹製工藝, 菜譜名稱木櫝鮮蝦餅蔥、姜、鹽、雞精、料酒、水澱粉。烹製工藝1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個蛋清、馬蹄末、蔥姜水、鹽、料酒、雞精、水澱粉攪拌均勻上劑；2、坐鍋點火倒入適量油，小火燒至油稍熱時，將打好的餡做成丸子逐個放入鍋中，用小勺的背部將丸子壓成餅狀，小火保持顏色不變熟後取出；3、鍋內留少許油，放入料酒、蔥姜水和蝦餅，加入鹽、雞精燒一分鐘即可出鍋。
