期貨糖

期貨中的糖即為食用糖，是人們日常生活不可或取得調味品，也是所有含糖食品和製藥工業中不可或缺的原料。

基本介紹

• 中文名：期貨糖
• 屬性：食用糖
• 作用：為人體提供較高的熱量
• 定位：調味品

食用糖

食用糖作為一種甜味食料，是人體所必須的營養之一，能為人體提供較高的熱量。

白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，白糖色白，乾淨，甜度高。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。白砂糖幾乎是由蔗糖分這種單一成份組成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上。食用糖生產的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生長於熱帶和亞熱帶地區，甜菜生長於溫帶地區。我國甘蔗糖主產區主要集中在南方的廣西、雲南、廣東湛江等地，甜菜糖主產區主要集中在北方的新疆、黑龍江、內蒙等地。儘管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質上沒有什麼差別，國家標準對兩者同樣適用。

食糖的地位

我國是重要的食糖生產國和消費國，在我國農業經濟中糖料種植占有十分重要的位置，其產量和產值僅次於糧食、油料、棉花，位列第四位。

在2003年以前，我國的食糖產量僅僅六百萬到八百萬噸之間，消費量基本維持在八百萬噸左右，食糖生產遠遠無法滿足國內需求，基本上是依靠食糖進口來彌補。2003年來我國食糖產量在一千萬噸左右，消費量超過一千萬噸，產銷基本持平。我國食糖產銷量僅次於巴西、印度，居世界第三位（若將歐盟作為一個整體統計，我國食糖產量居世界第四位）。我國食糖的市場化程度很高，國家巨觀調控主要依靠國家儲備，市場在價格形成過程中起主導作用。

我國是世界上用甘蔗製糖最早的國家之一，已有2000多年的歷史。用甜菜製糖是近幾十年才開始的。