朝鮮薊沙拉

朝鮮薊是它的學名，原產地是地中海，在法國大量種植也有法國百合之稱，也有的稱為菊薊因它開花時有點像菊花一樣所以得名，它有潤肺、清熱解毒的作用，口感有點苦吃後嘴裡回甘。在法餐中它是用來作為前餐或沙拉、配菜等。

基本介紹

• 中文名：朝鮮薊沙拉
• 菜品口味：怪味
• 主要工藝：煎
• 主要食材：根莖類

菜品介紹

菜品口味：怪味

主要工藝：煎

主要食材：根莖類

所需時間：半小時

製作難度：簡單

食材準備

小朝鮮薊5朵、火腿片3片、帕瑪森乳酪隨意、鹽少許、楜椒粉少許、橄欖油少許

做法步驟

1、朝鮮薊清洗乾淨。

朝鮮薊沙拉（步驟1-6）

2、準備乳酪和火腿片。

3、鹽、楜椒粉。

4、把朝鮮薊一片片的剝下。

5、剩下這樣嫩黃色的花骨朵就行了。

6、把花骨朵頂部切開去掉。

朝鮮薊沙拉（步驟7-12）

7、把它切開兩半。

8、把花骨朵中心的毛去掉。

9、熱油鍋倒入少許橄欖油。

10、把切好的花骨朵下鍋排好中火煎5分鐘。

11、朝下的一面成焦黃色就可反面撒上鹽和楜椒粉再煎5分鐘就可以出鍋了。12、放置稍涼就可一正一反的排好在盤子上。

朝鮮薊沙拉（步驟13-14）

13、然後擺上火腿片。

14、最後把帕瑪森乳酪切成隨意狀撒在上面就好了。