《服務的細節095：餐飲創業實戰1：來，開家小小餐飲店》是2020年東方出版社出版的圖書，作者是[日]土屋光正。
基本介紹
- 書名：服務的細節095：餐飲創業實戰1：來，開家小小餐飲店
- 作者：[日] 土屋光正
- 出版社：東方出版社
- 出版時間：2020年5月1日
- ISBN：9787520701273
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書介紹了餐飲創業者預算從僅有10萬人民幣到100多萬元（書中是日元，小編為方便中國讀者閱讀在此進行了轉換）的開店方法，介紹絕對不會失敗的10個選址方法，介紹了“讓人去了一次還想再去的12條內外裝要點”，以及打造生意興隆店的五大必備要點和餐飲店生意興隆的基本方程式等，涵蓋了餐飲創業者所會面對的方方面面的基本問題，通俗易懂，便於讀者吸收。此外，本書還介紹了“從公司員工到開設關東煮店”“從土木建築公司到拉麵店的轉型”“從酒店員工到開設烤雞肉串店”等眾多成功創業轉型的事例。本書是面向“自己經營一家餐飲店就可以開開心心地按照自己的節奏工作”的創業者的一本餐飲店創業指南。
本書作者認為，越是在這個大恐慌時代，越需要有個性、魅力的個人小店，因為這樣的時代里滋生著令這些小店生意興隆的機會。這正是如書名《來，開家小小餐飲店》全部宗旨。
圖書目錄
第1章做“自己喜歡的工作”，愉快地創業！
第2章開一家生意興隆店的創業鐵律
第3章在不同的預算範圍內，開一家生意興隆的餐飲店
第4章絕對不會失敗 生意興隆店的選址方法Q&A
第5章讓人去了一次還想再去的12條內外裝要點
第6章從意料之外的問題中學習，這種時刻，應該怎么辦？
第7章打造生意興隆店的五大必備要點
作者簡介
【日】土屋光正，餐飲店開業指導師，Passio株式會社董事長。
出生於東京。曾作為大型超市的SP（促銷）設計師·策劃師，在SP廣告代理店大顯身手，於1984年獨立創業，創辦了Passio株式會社。
從此開展餐飲店開業·重新開業的指導業務。他指導過的餐飲店遍布日本和整個亞洲，總數已超過600家店。
因以獨特的視角打造生意興隆店而得到公認，被稱為“生意興隆之神”，同時兼任研討會講師、TV演員、雜誌撰稿人等職位。
來自日本全國各地的人，都爭相來到Passio,向他諮詢關於“開業·重新開業·經營改善”的問題，請他幫忙指導開業和重新開業。
目前在餐飲店的專門雜誌《新餐飲店開業》上，連載他的作品——《不一般的開業》。
在Tenpos新宿店，長期擔任“關於如何開一家生意興隆店”的研討會的講師。
他的著作包括《還想再次光顧的餐飲店 生意興隆的35條鐵律》，《如何打造一家大排長龍的拉麵店》（商業界），《起死回生的生意興隆店》，《糊塗的店》（Tenpo）,《餐飲店重新開業的成功法則》等作品。
