有機營養學說，是指認為有機物質是植物營養的直接來源的理論。該學說類似於腐殖質營養學說，但又有不同，因為有機物質包括的範圍較廣，不僅僅指腐殖質。相對於礦質營養學說，有機營養學說認為植物生長過程中直接吸收有機物質維持其生長。這一觀點現在看來是不完全正確的。隨著研究技術手段的不斷提高，人們逐漸認識到礦質營養和有機營養均可以作為植物營養的直接來源.這主要取決於土壤狀況和植物種類。
| 中文名稱 | 有機營養學說 |
| 英文名稱 | theory of organic nutrition |
| 定 義 | 植物可以吸收利用有機養分的論點。 |
| 套用學科 | 土壤學（一級學科），農業化學（二級學科） |
在植物營養理論發展的最初階段，植物有機營養學說曾經占據了很大優勢，因為當時認為植物生長所需的營養物質主要來自於腐殖質。自李比希提出的礦質營養學說否定了腐殖質學說後，植物有機營養理論發展一直較慢。
