有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的而成。有機食品位於食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本來生存環境生產。
其品質優於“綠色食品”，更優於無公害食品和普通食品。有機奶粉生產，尤其是有機嬰幼兒奶粉生產，是有機食品當中要求最嚴格，工藝要求最高的有機食品生產。 有機奶粉生產不僅要進行產地認證、大氣認證、環境認證，還要進行對奶牛飼養過程監管認證，並在有機標準的情況下按規範來生產的，極為嚴格。
基本介紹
優勢介紹,分類,營養差異,有機標準,鑑別方法,看奶源地,有機標識,全程可追溯,
優勢介紹
有機食品是最安全的食品，其安全程度位於食品安全金字塔的頂端。
有機食品在生產過程中不允許使用化肥農藥，不允許使用轉基因種源；相比之下綠色食品及無公害食品限量允許使用農藥化肥，並對轉基因種源未作規定。
有機食品中不含有任何農藥化肥殘留，對環境是完全無害的；
有機奶粉的生產過程，不允許使用任何激素和抗生素。
分類
食品通常分為普通食品、無公害食品、綠色食品和有機食品，按照這個次序，越往後食品安全等級越高，標準要求也更嚴格。作為有機食品的一種，有機奶粉近些年開始在市場出現，並成為一些商家的“新寵”，受到不少消費者的“追捧”。
“從產品類別來看，有機奶粉可能是質量安全檔次最高的產品，它是隨著有機食品的興起而出現的產品，最開始是國外有這樣的奶粉產品，近幾年國內也不少。但是對於有機奶粉的概念，大家一定要有一個全面的認識，我個人比較贊同歐盟的觀點，有機奶粉並不等於是最營養的奶粉，但起碼是目前最安全的產品，也就是說，有機認證更多的是安全形度，而不是營養。”乳業專家王丁棉接受本報記者採訪時表示，有機奶粉有著嚴格的質量標準和認證要求，它的誕生從自然環境開始，除了不使用農藥、化肥，在土壤、空氣等方面，也有著很嚴格的條件要求，再加上加工環節的高標準，所以質量安全更有保證。據悉，有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工而成。有機食品位於食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本來生存環境生產，其品質優於“綠色食品”，更優於無公害食品和普通食品。
營養差異
有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，只在哺乳期產奶。和普通奶牛相比，其產出的牛奶富含天然營養成分，如鐵質、礦物質及維他命等。
有機奶牛的飼草都是有機飼草，其營養價值較普通牧草要高，而且屬於有機範疇，安全程度更高。
DHA及不飽和脂肪酸
英國阿伯丁大學研究發現，有機牛奶所含的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高71%。Omega-3脂肪酸，常見於深海魚類和某些植物中，對人體健康十分有益。常見的Omega-3脂肪酸有亞麻酸，EPA，還有家長們熟悉的DHA。
食品安全金字塔
食品安全金字塔有機牛奶中含有的胡蘿蔔素和維生素E比一般牛奶分別多75%，並含有更多的胺基酸。
全程歐盟有機
有機牧場是生態友好的，生物固氮有機物質循環利用，這是始終尊重自然的生命周期規律。雅培菁智北緯55.4度黃金奶源帶的丹麥有機牧場，首先關注的是土壤的有機和健康，牧場，它是全程有機開始的地方，它更是全程有機品質的基礎。不使用除草劑、化學農藥和人工化肥，是不夠的。牧場採用多樣的輪作方式、機械或物理的耕作方法，確保土壤處於健康的狀態和結構。有機奶粉生產，尤其是有機嬰幼兒奶粉生產，是有機食品當中要求最嚴格，工藝要求最高的有機食品生產。
鮮奶做的好溶解好吸收
鮮奶做的從擠奶到成罐一氣呵成僅需48小時。鮮奶從牧場全程冷鏈30分鐘到工廠1次成粉，儘可能多地快速鎖住鮮奶的新鮮營養成分。這種工藝營養保鮮程度高，但鮮奶的運輸和存儲的難度高，全程冷鏈也意味著成本的增加。所以，鮮奶做的可以從一個側面考評一個品牌科技和實力。同時，鮮奶出品粉質細膩，在沖泡時更好溶解，入水即化，寶寶好吸收。而普通奶粉的製作方法又叫固體粉2次加工：顧名思義就是從液態奶到奶粉經過了2次高溫噴粉，增加了營養新鮮度流失的風險。
鮮奶做的好溶解好吸收有機標準
(1) 原料：必須來自於已建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品；
(2) 原料基地：在三年內未使用過農藥、化肥、除草劑、植物生長調節素等違禁物質；
(3) 生產基地：必須遠離城市、工礦區、交通主幹線、工業污染源、生活垃圾場等，需在有機和常規生產區域之間設定緩衝帶或物理障礙物，保證有機生產地塊不受污染；
(4) 提倡自然生長，每年要進行輪播和休耕；
(6) 產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；
(7) 生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售紀錄檔案；
(8) 有機食品必須通過獨立的國家權威有機食品認證機構的認證。
有機食品是國際上公認的，源於自然，高營養、高品質的環保型安全食品，它位於食品安全金字塔的頂端。有機食品的生產比其他食品難很多，它需要建立全新的生產、質量和管理體系，採用天然的替代技術。
美國、奧地利、瑞士、德國是世界公認的有機食品的王國。有機農業在已有數十年之久，並且建立了嚴謹的法令和標準。同時，成立了非常嚴格的有機農業認證機構來進行審查及管理。
鑑別方法
看奶源地
有機奶粉進入市場以來，以安全、健康、營養讓媽媽們多了一份安心，但是打著有機奶粉旗號的並不一定都是真正的有機奶粉。廣大消費者務必要認清以下幾點：
一、有機是一系列的生產規範，需要監管和遵守
一款有機奶粉是不是真正的有機奶粉，關鍵在於是否嚴格遵守幾近苛刻的生產規範，並經過官方權威機構的認證。有機奶粉在生產過程中，不允許使用農藥殺蟲劑、人工合成激素、合成化肥、轉基因物質、合成助溶劑，不允許添加合成香精、蔗糖以及麩質谷蛋白等威脅寶寶健康的物質。
二、有BIO的不一定就是有機
有機產品需要正規的有機認證標識，而不是單一的BIO字樣。BIO是生物、生命的意思，後來演化為有機的含義，有些奶粉的外包裝上標有BIO字樣，號稱有機奶粉，其實標有BIO字樣的不一定是有機產品。
三、Organic很多是企業內部標準
Organic（有機）奶粉，需要一定的國家標準，要嚴格按照有機食品指南標準進行生產，主要原料是有機鮮牛奶和其它來自有機農業的成分。並且保證至少95%以上的成分來自有機。
為了防止監守自盜，企業內部的Organic認證也不能說明產品就是有機產品，在法律上也是不允許的。
四、國內的有機統一標準
中國國家認證認可監督管理委員會（認監委）稱，隨著國家有機產品認證標誌備案管理系統的開通使用，今後市場上銷售的有機產品將加施帶有唯一編號(有機碼)、認證機構名稱或其標識的有機產品認證標誌，2012年7月1日前舊認證標誌使用完畢。
也就是說在中國國內銷售的有機產品，必須是能夠在國家相關機構備案查詢的，才是受監管並被認可的有機產品。
五、奶粉
面對各種品牌的進口奶粉，年輕的爸媽們常常潛心研究，有些還非常得意地在分享辨別進口原裝奶粉的方法。從條形碼開頭是否是“69”來判斷原產國就是其中一條。專家表示，產品條形碼的前綴是由國際物品編碼協會統一分配給各國（或地區）成員組織的，條碼690-692開頭的都是國內生產的，693開頭的是國內分裝的。57開頭的是丹麥原裝的，400-440開頭的是德國原裝的，94開頭的是紐西蘭原裝的，93開頭的是澳大利亞原裝的，30-37開頭的是法國原裝
有機標識
德國國家有機認證
有機標示大全
有機標示大全歐盟委員有機認證
歐盟EEC有機認證
美國USDA有機認證
中綠華夏有機認證中心
中國有機認證標誌
澳大利亞NASAA
法國有機認證
日本JAS有機認證
奧地利有機認證
瑞士有機認證
義大利有機認證
全程可追溯
有機奶粉是在嚴格按照歐盟與中國最新的法規的要求和指導下，從產品研發、生產、質量控制以及貯運和銷售全過程都在食品安全法規的監管下，實現產品的全程可追溯，確保產品的品質和食品安全。
全程可追溯
全程可追溯