《有機乳製品知識問答》是2018年3月1日中國農業大學出版社出版的圖書，作者是王茂華、張瑞。
基本介紹
- 書名：有機乳製品知識問答
- 作者：王茂華、張瑞
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565519345
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
近年來，隨著廣大消費者對有機食品的認識越來越多，有機食品市場也在不斷擴大。嬰幼兒有機食品更是受到眾多年輕父母的青睞，市場發展前景看好，為了讓更多的社會公眾了解有機乳製品的知識，《有機乳製品知識問答》採用問答的形式，介紹了有機產品、有機食品、有機奶的生產和加工要求、消費有機乳製品的好處與理由，較好地回答了有機乳製品的認證與監管、有關乳製品的進口與管理、有機嬰幼兒配方奶粉食用指南以及質量與安全、貯藏與運輸、營養與健康等相關問題。
圖書目錄
第一部分 概念
1．什麼是“有機”？
2．什麼是有機產品？有機產品必須具備的條件是什麼？
3．什麼是有機食品？與綠色食品、無公害食品有什麼不同？
4．什麼是有機奶？
5．什麼是“有機嬰幼兒配方奶粉”？
第二部分 有機奶的生產和加工要求
1．有機奶牛養殖對環境有哪些要求？
2．有機奶牛飼養對飼草料有哪些要求？
3．有機奶牛養殖對飼料添加劑有什麼要求？
4．有機奶牛養殖如何防治疾病？
5．有機奶牛養殖與常規奶牛養殖有哪些區別？
6．有機奶牛養殖防疫體系是如何建立的？
第三部分 消費有機乳製品的理由
1．消費者選擇有機食品有哪些好處？
2．有機乳製品與常規乳製品有區別嗎？
3．有機乳製品好在哪裡？
4．為什麼有機乳製品價格要高於常規乳製品？
5．為什麼要為嬰幼兒選擇有機乳製品？
6．有機嬰幼兒配方奶粉的市場影響力如何？
7．消費者如何正確辨識有機乳製品？
8．“海淘”進口有機嬰幼兒配方奶粉與通過正規渠道進入中國市場的有機嬰幼兒配方奶粉有什麼區別？
9．消費者在選購、存儲和食用有機乳粉時應注意哪些方面？
第四部分 有機乳製品的認證與監管
1．什麼是認證？什麼是有機產品認證？
2．我國對有機產品認證都有什麼規定？
3．申請有機奶牛和有機乳製品的認證程式是什麼？
4．有機奶粉認證包括哪些環節？
5．有機奶粉認證機構是如何監管的？
6．如何辨別有機奶粉的真假？
7．國外有機奶粉如何申請中國的有機認證？
8．有機奶粉進口時監管部門有什麼特別的要求？
9．各國有機乳製品標準有什麼不同？
第五部分 有機乳製品的進口與管理
1．國外的有機乳製品能進口到中國嗎？
2．有機奶粉進口時監管部門有什麼特別的要求？
3．進口嬰幼兒配方奶粉是否必須進行配方註冊後才能進口？
4．在超市買到的進口嬰幼兒配方奶粉為什麼包裝上印的全是中文，是真的嗎？
5．有機奶粉的進口有哪些流程？
6．進口乳製品須符合哪些中國食品安全標準？
7．進口乳製品檢驗檢疫必須符合哪些法律法規？
8．進口嬰幼兒配方奶粉有哪些特殊要求？
第六部分 有機嬰幼兒配方奶粉食用指南
1．有機奶粉可以替代母乳嗎？
2．有機奶粉為什麼不好溶解？
3．如何沖調有機奶粉？
4．有機奶粉的口感如何？什麼樣的寶寶不喜歡吃有機奶粉？
