月映蛟龍是新疆伊犁地區的名菜，主要製作材料是海馬、雞肉茸。 基本介紹 中文名：月映蛟龍主要食材：海馬，雞肉茸，鵪鶉蛋白，鮮貝茸分類：藥膳口味：清淡鮮香別名：海馬燉雞蛋 製作材料,菜品由來, 製作材料海馬、雞肉茸、鵪鶉蛋白、鮮貝茸菜品由來一次，左宗棠舉筷品嘗，問是什麼菜。廚師請大帥賜名。左宗棠略作沉思，低頭看盤中海馬如游龍在月宮中，抬頭窗外，一輪明月在天，脫口而出道：“月映蛟龍”。從此，這道極有特色的菜便流傳了下來。
