會寧羊羔肉是一道菜品，主料是羊肉。
基本介紹
- 中文名：會寧羊羔肉
- 地點：會寧
- 特點：營養豐富，具有保健功能
- 營養成分：維生素A、B、B1、PP、C
營養成分
蛋白質含量豐富，胺基酸生物學效價高，符合FAO/WHO提出的人體胺基酸需要量的平衡模式；富含鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素A、B、B1、PP、C、D、葉酸等多種營養性元素；屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低；營養素配比合理，是集營養、滋補、保健於一體的優質肉食品。其肉質鮮嫩，味美可口。肌肉纖維細，交聯少，嫩度高；低級脂肪酸、胺基酸、含氮浸出物含量豐富，膻味輕微，香味濃郁，感官品質優異。
主要產品有分割包裝生肉產品及加工熟食產品等。
