隨著烏龍茶熱的逐漸升溫，烏龍茶的相關知識及其背後的歷史文化也漸為人們所關註：烏龍茶產於何地？因何得名“烏龍”？烏龍茶“七泡有餘香”的神韻是如何形成的？烏龍茶的療疾功效有什麼科學依據？烏龍茶的沖泡品鑑、購買貯存又有哪些特別之處？……對此，本書以百問百答的形式，從烏龍茶的基本概況、茶葉品種、沖泡品鑑、保健功效、選購貯存等方面對該茶作了全面詳細的介紹。希望通過本書的閱讀，讀者能對烏龍茶有更直觀、生動的認識。 烏龍茶又稱青茶，是我國六大基本茶類之一，屬於半發酵茶，獨具“綠葉紅鑲邊”的外形特點，又兼具綠茶的清芬鮮香、紅茶的濃郁甜醇，廣受中外茶人青睞，在國際上贏得“茶葉中的香檳酒”的美譽。烏龍茶在減肥健美方面的顯著功效，使得品飲烏龍成為都市人的時尚之選。
基本介紹
- 書名：最新烏龍茶百問百答
- 作者：於瀟編
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2010年08月
圖書信息,圖書目錄,
圖書信息
ISBN: 9787535637789
開本：24開
定價: 22.00 元
圖書目錄
1 烏龍茶基本概況
001 什麼是烏龍茶？/2
002 烏龍茶與烏龍球、擺烏龍有關嗎？/4
003 為什麼說烏龍茶的前身是龍鳳團茶？/5
004 烏龍茶是何時開始普及民間的？/7
005 烏龍茶是如何傳至海外的？/10
006 烏龍茶四大茶區主要分布在哪裡？/11
007 烏龍茶的銷售區主要有哪些？/12
008 烏龍茶的種植需要什麼氣候條件？/14
009 烏龍茶的種植需要什麼地理條件？/15
010 烏龍茶的種植需要什麼土壤條件？/16
011 烏龍茶的種植有哪些優良品種？/17
012 閩北武夷山為什麼適合產茶？/19
013 閩南安溪為什麼適合產茶？/20
014 廣東鳳凰山為什麼適合產茶？/21
015 台灣山地為什麼適合產茶？/22
016 什麼季節採摘烏龍茶最適合？/23
017 什麼時間採摘烏龍茶最適合？/26
018 如何採摘烏龍茶鮮葉最恰當？/27
019 烏龍茶的製作工序是什麼？/28
2 烏龍茶名品鑑賞
020 烏龍茶四大產區有哪些名茶？/34
021 什麼是武夷岩茶？/35
022 什麼是大紅袍？/38
023 什麼是水金龜？/39
024 什麼是鐵羅漢？/40
025 什麼是白雞冠？/41
026 什麼是武夷肉桂？/42
027 什麼是武夷水仙？/42
028 什麼是鐵觀音？/43
029 什麼是黃金桂？/45
030 什麼是安溪色種？/47
031 什麼是平和白芽奇蘭？/48
032 什麼是永春佛手？/48
033 什麼是詔安八仙茶？/49
034 什麼是漳平水仙茶餅？/49
035 什麼是鳳凰水仙？/50
036 什麼是鳳凰單叢？/50
037 什麼是嶺頭單叢？/52
038 什麼是石古坪烏龍茶？/52
039 什麼是凍頂烏龍茶？/53
040 什麼是台灣高山茶？/54
041 什麼是文山包種茶？/55
042 什麼是東方美人茶？/56
3 烏龍茶沖泡品鑑
043 什麼是烏龍茶的“三香”？/58
044 什麼是烏龍茶的“五味”？/59
045 什麼是烏龍茶的“二性”？/62
046 沖泡烏龍茶宜在什麼樣的環境？/64
047 沖泡烏龍茶宜用什麼樣的水？/65
048 沖泡烏龍茶宜備什麼樣的火候？/68
049 沖泡烏龍茶宜取多少茶量？/69
050 沖泡烏龍茶宜用什麼樣的茶具？/71
051 選取白瓷茶具沖泡烏龍茶有何益處？/74
052 選取紫砂壺沖泡烏龍茶有何益處？/75
053 選取朱泥壺沖泡烏龍茶有何益處？/77
054 沖泡烏龍茶有哪些方法？/79
055 什麼是潮州工夫茶泡法？/79
056 什麼是安溪烏龍茶泡法？/87
057 什麼是台式烏龍茶泡法？/94
058 什麼是女子茶泡法？/97
059 什麼是待客沖泡法？/98
060 什麼是玻璃杯沖泡法？/99
061 什麼是蓋碗沖泡法？/100
062 什麼是袋茶沖泡法？/101
063 什麼是馬克杯沖泡法？/102
4 烏龍茶營養保健
064 烏龍茶含有哪些營養成分？/104
065 烏龍茶具有哪些養生功效？/107
066 喝烏龍茶能防癌症嗎？/108
067 喝烏龍茶能預防心血管疾病嗎？/109
068 喝烏龍茶能防治糖尿病嗎？/110
069 喝烏龍茶能止痢疾嗎？/111
070 喝烏龍茶能防齲齒嗎？/112
071 喝烏龍茶能改善皮膚過敏嗎？/113
072 喝烏龍茶能美容嗎？/113
073 喝烏龍茶能瘦身嗎？/114
074 喝烏龍茶能益智嗎？/114
075 喝烏龍茶能清熱降火嗎？/115
076 喝烏龍茶能提神益思嗎？/116
077 喝烏龍茶能醒酒敵煙嗎？/117
078 哪些季節適宜飲用烏龍茶？/118
079 哪些場合適宜飲用烏龍茶？/119
080 哪些體質適宜飲用烏龍茶？/120
081 哪些體質不宜飲用烏龍茶？/121
082 哪些時候不宜飲用烏龍茶？/122
083 哪些烏龍茶茶湯不宜飲用？/124
084 哪些茶類宜與烏龍茶搭配飲用？/125
5 烏龍茶選購貯存
085 如何鑑別烏龍茶的真假？/128
086 選購烏龍茶的標準是什麼？/129
087 選購烏龍茶有哪些步驟？/130
088 如何鑑別烏龍茶的新舊？/135
089 如何鑑別烏龍茶的季節？/136
090 如何區分高山茶和平地茶？/136
091 如何區分烘焙茶和日曬茶？/137
092 如何區分正茶和改制茶？/137
093 如何選購罐裝烏龍茶飲料？/138
094 如何選購速溶烏龍茶？/138
095 什麼是烏龍茶“失效”？/139
096 貯存烏龍茶有哪些注意事項？/139
097 什麼是塑膠袋貯存法？/141
098 什麼是金屬罐貯存法？/142
099 什麼是瓦壇罐貯存法？/143
100 什麼是低溫茶葉貯存法？/143
