《 最好吃的菜是自己種的菜》是2017年11月1日廣東科技出版社出版的圖書，作者是廖錫祥。
基本介紹
- 中文名： 最好吃的菜是自己種的菜
- 作者：廖錫祥
- 出版社：廣東科技出版社
- ISBN：9787535967978
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《順德菜烹調秘笈》收有順德菜譜近200款（傳統名菜98道，新潮名菜98道），本書為《順德菜烹調秘笈?新潮名菜》。每道菜除了介紹用料、製法、特點等外，還設有“技巧揭秘”“花樣變化”等欄目，道出了技巧的秘訣，從多方面、多角度加以變通，大大拓展了書本的內容和含量。此外“話你知”欄目則為讀者解疑答難，提供有關順德菜的歷史文化常識。
賣點：
歷代順廚私房授藝！世界美食之都，中國廚師之鄉，嶺南粵菜之源。
本書收集了順德歷代廚藝工作者的心血和作品，是對燦若繁星的順德菜系統整理的一大碩果，對順德菜的傳承和發展都起到了重要的作用。
作者簡介
廖錫祥，順德人，順德飲食文化研究者。1968年畢業於中山大學，對順德美食有深入系統的研究。從二十世紀九十年代開始，與多位順德名廚（即順廚）合作，寫下了暢銷書《巧制廣東菜》《精製廣東菜》《珠三角特色菜》《順德菜精選》等30多本廚藝專著。
