最受歡迎的精編家常菜Ⅱ

內容簡介

中國的飲食文化有著數千年的歷史，中國的烹飪藝術以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而享譽世界。中華八大菜系各具特色，美味佳肴數不勝數，在此基礎上形成的家常菜更是品種繁多，口味齊全，活色生香。

家常菜是人們日常飲食中的一個重要組成部分，與人們的生活息息相關。美味可口的家常菜不僅可提供人們日常所需的能量和各種微量元素，而且對人們的身體健康起著不可估量的作用。隨著社會生活水平的不斷提高，人們在解決了溫飽以後，更加注重吃出健康、吃出營養、吃出品位、吃出花樣，提倡平衡的膳食理念和合理的營養搭配。

本套叢書為了滿足人們日常飲食的需要，從品種繁多的各地方菜品中，精心挑選了多款具有代表性、操作簡便、營養均衡、適宜家庭製作的美味佳肴，分為《實用家常菜》《精編家常菜》《經典家常菜》三本書，介紹給喜愛美食的朋友們。

本套叢書面向普通家庭，每本書選取了150款美味菜品，按照常用的烹調技法分為開胃爽口醃拌菜、味香醇厚熏醬菜、鮮香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、軟嫩濃厚燜燉菜、濃香適口燒燴菜、滋補營養湯煲羹、營養美味好主食九個部分。書中的每道菜品，不僅有精美的成品彩圖，更是針對製作中的關鍵步驟配以分解圖片說明，讓您更直觀地理解掌握。另外，我們還對每道菜品附加了營養提示、操作時間、口味特點和烹飪筆記，讓您心中有數，有針對性地選擇習作，烹調出滿足全家人口味的健康佳肴。

願《實用家常菜》《精編家常菜》《經典家常萊》能夠成為您家庭生活的好幫手，讓您每天輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。

圖書目錄

飲食營養小百科

人體所需營養素

營養巧搭配，功效加倍

科學營養膳食觀

不同人群的飲食健康

一日三餐保健康

不健康的飲食習慣和誤區

中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔

Part 1 開胃爽口醃拌菜

老壇香

泡菜

肉絲拌苦苣

農家手撕菜

芥末豬肚絲

紅油豬舌

雙椒拌螺丁

香蔥拌毛蚶

棒棒雞絲

麻辣拌肘花

麻醬素什錦

五味苦瓜

芥末拌合菜

拌魚絲

香蔥拌雞胗

Part 2 味香醇厚熏醬菜

熏拌鴨腸

白雲鳳爪

糖熏兔肉

滷牛腱

醬香大腸

生熏帶魚

鹽滷蝦爬子

最受歡迎的精編家常菜Ⅱ

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

作者簡介

相關詞條

熱門詞條