最優法棍披薩

最優法棍披薩是以法棍麵包、黃油為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：最優法棍披薩
• 分類：披薩，西式，美式
• 主要食材：法棍麵包，黃油

用料

材料

法棍麵包

黃油

橄欖油

剁碎的大蒜

乾紅辣椒碎

羅勒

乾牛至

鹽

番茄

馬蘇里拉芝士

帕馬森乳酪

做法

1. 這就是所謂的“法棍”比薩，或者是“那個在超市被他們叫法式麵包的東西，或有時他們叫什麼義大利，但無論哪種叫法它並沒有太硬，而且略帶柔軟的。儘管它不是那么正統的歐洲法棍，它確實適合做法棍披薩的。如果試圖用真正的法棍做披薩那將是大失敗。它將非常的硬且嚼不動，（而我們追求的法棍披薩應該是表面脆，內部軟嫩，而且正宗法棍也有很多空洞，芝士和醬都會掉下去，所以並不適合。）傳統的“超市法棍”就沒錯了。
2. 調整烤架上的位置和烤箱預熱至425°F/220C。平底鍋里用中小火的熱黃油和橄欖油3湯匙，直到黃油融化。添加大蒜，辣椒片，牛至，煮，偶爾攪拌，直到大蒜軟化，但無著色，約2分鐘。一半香菜/羅勒和一個大少許鹽攪拌均勻。從火上移開。
3. 把麵包切面朝上一個乾淨的工作表面。找一個平面類似的東西，把麵包均勻地往下壓按，直到壓縮到原來的高度約2/3。（這樣做也是實驗結果，防止烤出來兩側高，受熱不均勻軟硬程度不一樣）。刷一半的大蒜/黃油/油混合物在切面上。備用。
5. 在熬煮醬汁的時候，把1/4的馬蘇里拉均勻撒在麵包表面，轉移到烤箱。烤一會兒到剛剛撒的芝士融化。約8分鐘。從烤箱中取出，並放在一邊。
6. 均勻地把熬好的醬抹在切面上，在把剩餘的馬蘇里拉撒在表面，重新進入烤箱10分鐘。從烤箱中取出，並立即撒上帕馬森乳酪，剩餘的香菜/羅勒，和剩下的一湯匙橄欖油。待微微冷卻，開吃！
7. （如果直接抹油番茄醬，再撒芝士 烤出來的就會分層，乳酪和麵包被油分開，麵包表面浸的油油的，右邊就是失敗的效果圖。這也是我們經常會偷懶做的事情吧 QAQ。。。。）