最優安全存貨量是指在存貨總成本最小的前提下，企業為保證生產正常進行，防止缺少原材料情況的發生而多儲備的存貨量。
確定安全存貨量時，首先要了解公司過去的銷售量及其分布狀況，並評估公司存貨的年置存成本占存貨價值的比重；然後根據公司銷售量機率分布狀況，計算庫存短缺的預期成本和安全存貨的置存成本；將預期短缺成本和安全置存成本加總，就可得出安全存貨水平的總成本。
企業還應在下列情況下增加最優安全存貨量：庫存需求預測的不確定性；存貨短缺引起的成本；存貨運輸時間延長的可能性。最優安全存貨量是處於不斷變化之中的，企業要根據具體情況來確定。
存貨的功能及成本
一、存貨的功能
存貨管理內容：
（一）保證生產正常進行。
（二）有利於銷售。
（三）便於維持均衡生產，降低產品成本。
（四）降低存貨取得成本。
（五）防止意外事件的發生。
存貨管理的目標：
就要盡力在各種存貨成本與存貨效益之間做出權衡，在充分發揮存貨功能的基礎上，降低存貨成本，實現兩者的最佳結合
二、存貨的持有成本
取得成本、存儲成本、缺貨成本
（一）取得成本（TCa）
概念：指為取得某種存貨而支出的成本，包括：訂貨成本、購置成本。
1.訂貨成本。
固定的定訂貨成本F1——與訂貨批量沒有關係（如設採購機構的基本開支）
變動的訂貨成本——與訂貨批量成反比（差旅費、郵資費）
變動的訂貨成本=年訂貨次數×每次訂貨費用
訂貨成本=固定成本+變動成本
2.購置成本
購置成本=存貨的年需求量×訂貨單價
取得成本=訂貨成本+購置成本=訂貨固定成本+訂貨變動成本+購置成本
（二）儲存成本。
概念：指為保持存貨而發生的成本，包括存貨占用資金所應計的利息、倉庫費用、保險費用、存貨破損和變質損失。
分類：固定成本和變動成本。
固定成本與存貨數量的多少無關，如倉庫折舊、倉庫職工的固定工資等.
變動成本與存貨的數量有關，如存貨資金的應計利息、存貨的破損和變質損失、存貨的保險費用等.
儲存成本=儲存固定成本+儲存變動成本
（三）缺貨成本。
概念：指由於存貨供應中斷而造成的損失，包括材料供應中斷造成的停工損失、產成品庫存缺貨造成的拖欠發貨損失和喪失銷售機會的損失及造成的商譽損失等。
最優存貨量的確定
三、最優存貨量的確定
經濟訂貨模型和保險儲備兩種方式
（一）經濟定貨模型
假設條件：
1.存貨總需求量是已知常數
2.訂貨前期是常數；
3.貨物是一次性入庫；
4.單位貨物成本為常數，無批量折扣；
5.庫存持有成本與庫存水平呈線性關係；
6.貨物是一種獨立需求的物品，不受其他貨物影響。
這裡我們用一個例子來解釋該模型。
【例1】設某公司每年所需的原材料為104 000件。即每周平均消耗2 000件。如果我們每次訂購10 000件，則可夠公司5周的原材料需要。五周后，原材料存貨降至零，同時一批新的訂貨又將入庫。這種關係可參考圖（a）。現設公司決定改變每次訂貨量為5 000件。這樣，每次訂貨只能供公司兩周半生產所需，訂貨的次數較前者增加了1倍，但平均庫存水平也只有前者一半，可參考圖（b）。
這裡的相關成本表現為訂貨成本和持有成本。訂貨成本與訂貨次數成正比關係，而持有成本則與存貨平均水平成正比關係。設公司每次訂貨費用為20元，存貨年持有費率為0.8元每件。
存貨的總成本為：
