《最有健康食物排行榜速查全書》為讀者提供了精心打造了100種健康食物排行榜，從食物的美容養顏、強身健體、美體瘦身、健腦益智、防病治病方面，評出了100種健康食物供讀者選擇。讓讀者在浩渺的食物世界中，能夠很快地找到適合自己的食物，而不是無所適從。讓讀者了解食物的性質、營養的同時，找到適合自己所需要的食物，使食物發揮自己最大的功能。
基本介紹
- 書名：最優健康食物排行榜速查全書
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 頁數：239頁
- 開本：16
- 作者：健康養生堂編委會 於雅婷
- 出版日期：2014年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787553731292
基本介紹,內容簡介,作者簡介,媒體推薦,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《最優健康食物排行榜速查全書》編輯推薦
補血養顏TOP20 + 強身健體TOP20 + 排毒養顏TOP20 + 補腦益智TOP20 + 防病治病TOP20，這些食物，徹底改變你！
高級藥膳師與名中醫推薦的最優營養搭配家庭膳食，補充每日必須營養素。
本書從營養學、現代醫學和中醫的觀點出發，對健康飲食做了詳細的闡述。書中沒有很高深的理論，淺顯易懂地向讀者闡釋了健康飲食需要做到的方方面面，是一本集理論、實踐為一體的實用書籍。
補血養顏TOP20 + 強身健體TOP20 + 排毒養顏TOP20 + 補腦益智TOP20 + 防病治病TOP20，這些食物，徹底改變你！
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本書從營養學、現代醫學和中醫的觀點出發，對健康飲食做了詳細的闡述。書中沒有很高深的理論，淺顯易懂地向讀者闡釋了健康飲食需要做到的方方面面，是一本集理論、實踐為一體的實用書籍。
作者簡介
於雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。2008 年、2012 年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑出人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻人物”“中華百業功勳人物”“中國創新人物”等稱號。
孫 平
長春市寬城區中醫院副主任醫師，一直從事病房及中醫皮膚科的一線臨床工作。師從吉林省名中醫楊雲平及我國著名皮膚科專家張民夫教授。診治患者無數，受到了廣大患者的好評。多次被評為區級和市級的先進工作者，在國家期刊上發表專業論文多篇。
主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。2008 年、2012 年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑出人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻人物”“中華百業功勳人物”“中國創新人物”等稱號。
孫 平
長春市寬城區中醫院副主任醫師，一直從事病房及中醫皮膚科的一線臨床工作。師從吉林省名中醫楊雲平及我國著名皮膚科專家張民夫教授。診治患者無數，受到了廣大患者的好評。多次被評為區級和市級的先進工作者，在國家期刊上發表專業論文多篇。
媒體推薦
每天合理飲食促進身體健康一切從食物開始。 ————網友
圖書目錄
推薦序
前言
本書導讀
10種最健康的食物
第一章吃對了食物，身體才不會生病
健康食物的概念32
食物屬性知多少34
食物的五色35
食物的五味37
食物營養成分分析38
四季飲食注意事項40
食物搭配禁忌41
吃些黑色食物好處多43
注意食用的食物46
隔夜忌食的食物49
食物營養烹調技巧51
各種體質選食宜忌56
第二章美容養顏食物Top20，吃出好氣色
前20名美容養顏食物排行榜60
西紅柿保持皮膚白皙的“愛情果”62
黃瓜滋潤肌膚的補水佳品64
芹菜潤腸通便、改善膚色的佳蔬66
苦瓜排毒養顏的食用藥材68
胡蘿蔔清肝明目的蔬菜上品70
豬蹄延緩衰老的美容食品72
蘋果養心益氣的全方位健康水果74
草莓腸胃消化不良、貧血者宜食用75
鳳梨幫助消化的熱帶水果76
蓮子預防皮膚乾燥的滋補食材77
獼猴桃排毒健體的果中之王78
雞肝補肝明目、養血祛淤之佳品80
豬血解毒清腸的理想食物82
雞蛋病後體虛、營養不良者宜多食83
海參美容養顏的海中“人參”85
草魚淡化皺紋的魚中佳品86
海帶延緩衰老的長壽食品87
薏仁消除膚斑的天然保養品89
黑芝麻鬚髮早白、大便秘結者宜食用90
燕麥排毒養顏的天然美容食品91
前20名強身健體食物排行榜94
鴿肉養肝強腎、益氣補血的美食96
驢肉補氣血、養心神的健身良藥97
羊肉養肝明目的高蛋白食物98
鵪鶉蛋益氣補血的“卵中佳品”100
蝦益氣壯陽的補鈣美味101
泥鰍延緩衰老的“水中之參”103
鯽魚健脾胃、通氣血的滋補食品104
平菇補虛活絡、強身抗癌的營養品105
花菜健脾補腎的抗癌食品106
第三章強身健體食物Top20，養出好體格
韭菜通便固精的“壯陽草”107
洋蔥祛痰解毒的“蔬菜皇后”108
白蘿蔔清熱去火的“廉價小人參”109
葡萄健脾開胃的“晶明珠”110
石榴生津固澀的美味水果111
芒果止嘔健胃的“熱帶果王”112
木瓜降壓順氣的“百益果王”113
紫菜清熱化痰的“海洋蔬菜”115
黃小米滋陰養神的養生佳品116
粳米益氣養陰的滋補之物117
小麥滋養五臟的營養主食118
前20名排毒瘦身食物排行榜122
白菜清熱利水的健康蔬菜124
茼蒿膚色暗沉、虛胖者最宜食125
香蕉通腸利便的“開心水果”127
檸檬人體糖分和熱量的“分化劑”128
菠菜減肥者最宜食的營養蔬菜130
冬瓜水腫型肥胖者的減肥食材131
金針菇低熱量的健康食材133
柚子掃除人體垃圾的“清潔工”135
火龍果美白祛斑的“吉祥果”136
楊梅健脾開胃的保健果138
海蜇瘦身美體的美味海產139
綠豆便秘的肥胖者最宜食140
扇貝高脂血症肥胖者最宜食142
田螺富含營養的減肥食材143
玉米加快新陳代謝的粗糧144
紅薯讓人有飽腹感的食材145
第四章排毒瘦身食物Top20，練就輕美人
糙米降低脂肪的上佳食材146
雞肉脂肪相對少的美味肉品148
瘦豬肉肥胖者可以食用的肉類149
牛肉讓人體健美不臃腫的肉類150
前20名補腦益智食物排行榜154
核桃減壓提神的“益智果”156
黃豆預防大腦老化的“豆中之王”158
銀耳補腦提神的“菌中之冠”160
黃豆芽清心健腦的低熱量食品161
黑木耳補血補腦的“素中之葷”162
蘆筍促進人腦發育的“蔬菜之王”163
大蒜提高記憶力的補腦佳品164
桃子強腦力的“天下第一果”165
桂圓安神健腦的良藥167
櫻桃補元氣的益智美味169
葵花子養心神的美食170
鵪鶉肉健腦益智的“動物人參”171
豬肝增長智力的溫補佳品172
兔肉補腦健腦的“保健肉”174
沙丁魚降壓養心的“聰明食品”175
鱸魚補氣血、養神經的美味177
鱔魚益氣養血的“賽人參”178
鯧魚安神補腦的美味佳肴180
黑豆提高記憶力的“植物蛋白肉”181
黑米養心補血的“黑珍珠”182
第五章補腦益智食物Top20，吃好變聰明
前20名防病治病食物排行榜186
百合防癌抗癌的“花中仙子”188
紅棗養血補血的天然維生素丸190
烏雞肉抗衰抗癌的滋補“藥雞”192
馬齒莧涼血止痢的“保健菜”194
山藥補虛養身的“神仙之食”195
板栗腿腳無力的老年人宜食用197
梨化痰止咳、潤肺之佳果198
紅豆健脾養胃的佳品200
螃蟹活血祛痰的海中珍品201
花生滋養補益的“長生果”203
蝸牛肉強身健體的美味食品204
鯉魚產後少乳、體虛者最宜食205
高粱米健脾益胃的穀物雜糧207
南瓜補中益氣的“菜糧”208
蓮藕清熱涼血的水中蔬菜210
荸薺生津潤肺的“土中雪梨”212
茄子清熱止血的紫色蔬菜214
鴨蛋病後體虛者宜多吃216
糯米健脾養胃的養生食材217
魷魚骨質疏鬆者宜多食219
附錄：
附錄1：100種健康食物速查表222
附錄2：健康食物營養功效速查表227
附錄3：營養元素分類表233
附錄4：100種健康食物拼音索引236
第六章防病治病食物Top20，吃對百病消
10最優健康食物排行榜速查全書
前言
本書導讀
10種最健康的食物
第一章吃對了食物，身體才不會生病
健康食物的概念32
食物屬性知多少34
食物的五色35
食物的五味37
食物營養成分分析38
四季飲食注意事項40
食物搭配禁忌41
吃些黑色食物好處多43
注意食用的食物46
隔夜忌食的食物49
食物營養烹調技巧51
各種體質選食宜忌56
第二章美容養顏食物Top20，吃出好氣色
前20名美容養顏食物排行榜60
西紅柿保持皮膚白皙的“愛情果”62
黃瓜滋潤肌膚的補水佳品64
芹菜潤腸通便、改善膚色的佳蔬66
苦瓜排毒養顏的食用藥材68
胡蘿蔔清肝明目的蔬菜上品70
豬蹄延緩衰老的美容食品72
蘋果養心益氣的全方位健康水果74
草莓腸胃消化不良、貧血者宜食用75
鳳梨幫助消化的熱帶水果76
蓮子預防皮膚乾燥的滋補食材77
獼猴桃排毒健體的果中之王78
雞肝補肝明目、養血祛淤之佳品80
豬血解毒清腸的理想食物82
雞蛋病後體虛、營養不良者宜多食83
海參美容養顏的海中“人參”85
草魚淡化皺紋的魚中佳品86
海帶延緩衰老的長壽食品87
薏仁消除膚斑的天然保養品89
黑芝麻鬚髮早白、大便秘結者宜食用90
燕麥排毒養顏的天然美容食品91
前20名強身健體食物排行榜94
鴿肉養肝強腎、益氣補血的美食96
驢肉補氣血、養心神的健身良藥97
羊肉養肝明目的高蛋白食物98
鵪鶉蛋益氣補血的“卵中佳品”100
蝦益氣壯陽的補鈣美味101
泥鰍延緩衰老的“水中之參”103
鯽魚健脾胃、通氣血的滋補食品104
平菇補虛活絡、強身抗癌的營養品105
花菜健脾補腎的抗癌食品106
第三章強身健體食物Top20，養出好體格
韭菜通便固精的“壯陽草”107
洋蔥祛痰解毒的“蔬菜皇后”108
白蘿蔔清熱去火的“廉價小人參”109
葡萄健脾開胃的“晶明珠”110
石榴生津固澀的美味水果111
芒果止嘔健胃的“熱帶果王”112
木瓜降壓順氣的“百益果王”113
紫菜清熱化痰的“海洋蔬菜”115
黃小米滋陰養神的養生佳品116
粳米益氣養陰的滋補之物117
小麥滋養五臟的營養主食118
前20名排毒瘦身食物排行榜122
白菜清熱利水的健康蔬菜124
茼蒿膚色暗沉、虛胖者最宜食125
香蕉通腸利便的“開心水果”127
檸檬人體糖分和熱量的“分化劑”128
菠菜減肥者最宜食的營養蔬菜130
冬瓜水腫型肥胖者的減肥食材131
金針菇低熱量的健康食材133
柚子掃除人體垃圾的“清潔工”135
火龍果美白祛斑的“吉祥果”136
楊梅健脾開胃的保健果138
海蜇瘦身美體的美味海產139
綠豆便秘的肥胖者最宜食140
扇貝高脂血症肥胖者最宜食142
田螺富含營養的減肥食材143
玉米加快新陳代謝的粗糧144
紅薯讓人有飽腹感的食材145
第四章排毒瘦身食物Top20，練就輕美人
糙米降低脂肪的上佳食材146
雞肉脂肪相對少的美味肉品148
瘦豬肉肥胖者可以食用的肉類149
牛肉讓人體健美不臃腫的肉類150
前20名補腦益智食物排行榜154
核桃減壓提神的“益智果”156
黃豆預防大腦老化的“豆中之王”158
銀耳補腦提神的“菌中之冠”160
黃豆芽清心健腦的低熱量食品161
黑木耳補血補腦的“素中之葷”162
蘆筍促進人腦發育的“蔬菜之王”163
大蒜提高記憶力的補腦佳品164
桃子強腦力的“天下第一果”165
桂圓安神健腦的良藥167
櫻桃補元氣的益智美味169
葵花子養心神的美食170
鵪鶉肉健腦益智的“動物人參”171
豬肝增長智力的溫補佳品172
兔肉補腦健腦的“保健肉”174
沙丁魚降壓養心的“聰明食品”175
鱸魚補氣血、養神經的美味177
鱔魚益氣養血的“賽人參”178
鯧魚安神補腦的美味佳肴180
黑豆提高記憶力的“植物蛋白肉”181
黑米養心補血的“黑珍珠”182
第五章補腦益智食物Top20，吃好變聰明
前20名防病治病食物排行榜186
百合防癌抗癌的“花中仙子”188
紅棗養血補血的天然維生素丸190
烏雞肉抗衰抗癌的滋補“藥雞”192
馬齒莧涼血止痢的“保健菜”194
山藥補虛養身的“神仙之食”195
板栗腿腳無力的老年人宜食用197
梨化痰止咳、潤肺之佳果198
紅豆健脾養胃的佳品200
螃蟹活血祛痰的海中珍品201
花生滋養補益的“長生果”203
蝸牛肉強身健體的美味食品204
鯉魚產後少乳、體虛者最宜食205
高粱米健脾益胃的穀物雜糧207
南瓜補中益氣的“菜糧”208
蓮藕清熱涼血的水中蔬菜210
荸薺生津潤肺的“土中雪梨”212
茄子清熱止血的紫色蔬菜214
鴨蛋病後體虛者宜多吃216
糯米健脾養胃的養生食材217
魷魚骨質疏鬆者宜多食219
附錄：
附錄1：100種健康食物速查表222
附錄2：健康食物營養功效速查表227
附錄3：營養元素分類表233
附錄4：100種健康食物拼音索引236
第六章防病治病食物Top20，吃對百病消
10最優健康食物排行榜速查全書
序言
食物是人們每天不可缺少的，維持人類生命的最基本的物質，在我們的生活中發揮著極其重要的作用。
我們的祖先在很早的時候，就對食物有了一定的要求。早在兩千年前，一些權貴階層的生活中就有專門的“食醫”，為權貴們精選食物，供他們食用。我國最早的醫學書《神農本草經》裡面就有關於食療養生的記載。孔夫子也曾經提過“食不厭精，膾不厭細”的飲食見解。
人們要保持身體健康，不僅要吃飽肚子，還要注意食物的合理搭配，保證人體攝入的各種營養物質均衡，並被人體全面吸收。
要做到營養均衡，首先要養成良好的飲食習慣。每天定時定量進食，不可暴飲暴食，更不可偏食。在注意飲食衛生的同時，還要根據自身的身體狀況，選擇適合自己的食物。只有這樣，才能防止疾病的入侵，並有利於健康長壽。
但是食物世界浩渺如海，究竟什麼食物是最健康、最適合自己的呢？本書將為您解決這一難題。
本書專門請資深營養師和中醫師從多領域出發，評選出了100種營養健康的食物，詳細地說明了每種食物的營養成分、營養價值和健康功效，並提供了各種食物的最佳搭配和飲食宜忌，為您的飲食提供最佳的參考。讀者所關心的該吃什麼、如何吃、吃多少等問題，在本書中均能找到答案。
本書還精心為讀者打造了一些健康食譜，讓讀者在輕鬆享受食物精華的同時，使食物的功效得到最大的發揮，健康得到良好的呵護。書中還專門介紹了一些食物的防病治病功效，對一些常見病提供了食療建議。不同的人群，可以挑選適合自己的內容閱讀，並在實際生活中得到運用。
我們的祖先在很早的時候，就對食物有了一定的要求。早在兩千年前，一些權貴階層的生活中就有專門的“食醫”，為權貴們精選食物，供他們食用。我國最早的醫學書《神農本草經》裡面就有關於食療養生的記載。孔夫子也曾經提過“食不厭精，膾不厭細”的飲食見解。
人們要保持身體健康，不僅要吃飽肚子，還要注意食物的合理搭配，保證人體攝入的各種營養物質均衡，並被人體全面吸收。
要做到營養均衡，首先要養成良好的飲食習慣。每天定時定量進食，不可暴飲暴食，更不可偏食。在注意飲食衛生的同時，還要根據自身的身體狀況，選擇適合自己的食物。只有這樣，才能防止疾病的入侵，並有利於健康長壽。
但是食物世界浩渺如海，究竟什麼食物是最健康、最適合自己的呢？本書將為您解決這一難題。
本書專門請資深營養師和中醫師從多領域出發，評選出了100種營養健康的食物，詳細地說明了每種食物的營養成分、營養價值和健康功效，並提供了各種食物的最佳搭配和飲食宜忌，為您的飲食提供最佳的參考。讀者所關心的該吃什麼、如何吃、吃多少等問題，在本書中均能找到答案。
本書還精心為讀者打造了一些健康食譜，讓讀者在輕鬆享受食物精華的同時，使食物的功效得到最大的發揮，健康得到良好的呵護。書中還專門介紹了一些食物的防病治病功效，對一些常見病提供了食療建議。不同的人群，可以挑選適合自己的內容閱讀，並在實際生活中得到運用。
