淮北師範大學教授，碩士研究生導師，中國發酵產業協會酵素分會專家委員會委員，中國菌物協會食用菌采後與加工分會理事，安徽省食用菌技術協會理事，安徽省科技特派員“三區”科技人才，皖北產業創新團隊帶頭人，連雲港“花果山”雙創英才，多省科技廳入庫項目評審專家。2011年6月博士畢業於江南大學發酵工程專業。主要從事生物發酵提升產品品質策略及品質形成的微生物機制、特種酶催化工程、化工新材料發酵合成等方面的研究。授予中國商業聯合會科技技術獎二等獎1項（排名第二）、淮海科學技術獎三等獎（排名第二）。
基本介紹
- 中文名：曾化偉
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：發酵工程
主要成就,
主要成就
主持的科研項目：
1.安徽省重大科技專項項目（批准文號：202103a06020004），校方主持;
2.江蘇省科技廳蘇北科技專項（批准文號：SZ-SQ2021021），校方主持；
3.安徽省優秀拔尖人才培育項目（批准文號：gxyq2020053），主持;
4.富硒食品開發國家地方聯合工程實驗室項目（批准文號：Se-2021C08），主持；
5.亳州市科技重大專項揭榜掛帥項目，校方主持。
6.安徽省科技廳重點研發項目（批准文號：201904a06020039），主持（結題）;
7.安徽省教育廳自然科學研究重點項目（批准文號：KJ2017A383），主持（結題）；
8.江南大學食品科學與技術國家重點實驗室項目（批准文號：SKLF-KF-201902），主持（結題）；
9.北京風味化學重點實驗室項目，（批准文號SPFW2019YB03），主持（結題）；
10.北京食品營養與人類健康高精尖創新中心項目（批准文號：20171006），主持（結題）；
11.淮北市科技重大專項項目，校方主持（結題）；
12.主持橫向項目多項，涉及白酒、農副等產品精深加工、酶催化工程合成藥物領域。
發表的期刊論文
在中科院分區1區Top SCI收錄期刊Food Chemistry、LWT-food science and technology、Frontiers in nutrition等以第一作者、通訊作者發表近二十篇，EI收錄論文3篇。作為共同作者在權威SCI收錄期刊Applied and Environmental Microbiology，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Applied microbiology and biotechnology、Bioresource technology、Food & Function發表論文十餘篇。
申請的專利
1.一種利用石榴加工廢渣為主要原料培養蟬花孢子粉的方法（技術已轉讓）
2.一種利用石榴加工廢渣為主要原料培養蛹蟲草的方法
3.利用紅曲細胞固定化製備亳菊酵素的方法
4. 一種具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的發酵涼拌醬的製備方法
5.一種高生物可利用的黃嘌呤氧化酶抑制活性半固體酵素飲料的製備方法
6.一種多功能即食型發酵優酪乳粉的製備方法
7.一種石榴酒渣發酵的酒香茶的製備方法
8.一種高抗氧化活性石榴酵素的製備方法
9一種利用工農業副產物固態發酵合成那他黴素的方法
10.一種基於細胞固定化技術的納他黴素發酵工藝
11.一種具有專一、高效抑菌活性的細菌素Toyoncin
12.以檸檬酸為碳源利用粘紅酵母發酵產β-胡蘿蔔素的方法及其包埋工藝
13.一種貝萊斯芽孢桿菌及其在酒糟發酵再利用中的套用
14.一種富硒植物乳桿菌與其富硒發酵的方法及其套用
15.一種酶解和發酵釀酒副產物-白酒糟的組合菌劑和處理方法
16. 一種添加微生物誘導子的ε-聚賴氨酸生物合成方法
17.一種基於發酵廢菌渣互動回用的ε-聚賴氨酸-納他黴素協同生產
方法
18. 一種利用霉變水果為碳源發酵合成ε-聚賴氨酸的方法
19. 一種基於檸檬酸發酵廢棄物的ε-聚賴氨酸生物合成方法
20. 一種細菌素Bacin A1及其套用
21. 一種細菌素Bacin A4及其套用
22. 一種產細菌素的蘇雲金芽胞桿菌XIN-LX43、其產物及套用
23 一種基於鏈黴菌混菌發酵合成納他黴素的方法
指導學生獲獎：
1.2022年8月，指導學生獲中國大學生服務外包創新創業大賽（中華人民共和國教育部主辦）三等獎；
2. 2022年9月，指導學生獲安徽省“網際網路+”大學生創新創業大賽（安徽教育廳主辦）銀獎；
3.2022年7月，指導學生獲全國高校“創意 創新 創業”電子商務挑戰賽（安徽教育廳主辦）三等獎；
4.2022年7月，指導學生獲安徽省“挑戰杯”中國大學生創業計畫（安徽教育廳主辦）獲二等獎；
5. 2021年9月，指導學生獲安徽省“網際網路+”大學生創新創業大賽（安徽教育廳主辦）銀獎；
6. 2020年12月，指導學生獲安徽省大學生食品設計創新大賽（安徽教育廳主辦）二等獎；
7. 2020年11月，指導學生獲安徽省第七屆工業設計大賽（安徽教育廳主辦）二等獎；
8.2021年10月 指導學生獲國家級大學生創新創業項目（中華人民共和國教育部立項）；
9.2020年8月 指導學生獲國家級大學生創新創業項目（中華人民共和國教育部立項）；
10.2019年8月 指導學生獲國家級大學生創新創業項目（中華人民共和國教育部立項）
