曲維剛

基本信息

姓名：曲維剛

出生日期：1952.8

職業：青島酒店管理職業技術學院烹飪學院副教授、高級技師

獲獎情況

1995年 青島市烹調高級參評員
1999年 山東省餐飲烹飪專業評審
2001年 青島市烹飪大師
2001年 全國餐飲國家級評審
2002年 國家職業技能競賽裁判員
2005年 青島市李滄人民政府技術拔粹人才

學術論文

自工作至今先後主編和參編了

〈〈中式烹調技師培訓考核教林〉〉、〈〈烹調技術 〉〉、〈〈烹飪原料加工技術〉〉、〈〈中式烹調技藝〉〉、〈〈華夏菜典精粹〉〉、〈〈魯菜烹調技術〉〉等多部專業教材和專業工具書。