原料：五花肉250克。
調料：自製曬醬50克。
製作：1、新鮮五花肉切成厚約0.2厘米的片，裝盤。
2、鍋放底油下自製曬醬炒香，出鍋蓋在盤中五花肉片上，上蒸箱大火蒸5分鐘至熟，出鍋即可。
味型：醬香味濃，微辣。
自製曬醬的製作：鍋放底油，下韓國
黃豆醬（比一般的黃豆醬更香，一般調料市場有售，市場售價每斤10元左右）80克加蒜蓉5克、
陽江豆豉（碎）5克，
郫縣豆瓣醬15克炒香出鍋，晾涼後冷藏保存即可。這種醬香味濃，微辣，適合做各種蔬菜、肉類、魚類。
製作關鍵：此菜用微
辣醬香的醬料
蒸五花肉，減輕五花肉的油膩感，使菜品香而不膩。
