曇花燒餅

曇花燒餅出自《喜羊羊與灰太狼之懶羊羊當大廚》第17集中的美食，懶羊羊等小羊們為姑奶奶做了燒餅，不想卻因為外形不夠美觀被姑奶奶嫌棄。於是小羊們想到用曇花來裝飾燒餅，與灰太狼展開了奪花大戰。

註：曇花燒餅是出自於卡通片《喜羊羊與灰太狼之懶羊羊當大廚》里所做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：曇花燒餅
• 主要原料：麵粉，芝麻
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群
• 儲藏方法：通風
• 口感：香酥

簡介

燒餅是中國特有的一種麵餅，也是中國各地常見的傳統小吃。主要原料為麵粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發酵麵團揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻，成形後放入烤爐烤制而成，其中還可包入鹹或甜的餡料。

做法

製作材料

麵粉400克；水240-280克；鹽1勺；植物油適量；雞精；生抽；蜂蜜；生抽；五香粉；辣椒粉；孜然粉；蔥薑末；料酒。

製作步驟

1. 麵團材料揉成團，放溫暖處發酵30分鐘。
   
2. 芝麻醬加適量的水調軟一些，以便於塗抹。
   
3. 發酵好的麵團擀成大的片，均勻抹上調軟的芝麻醬，收口處留2cm左右不要塗，捲起收口捏緊。
   
4. 把面卷切為6段，取一段，收口相對捏緊，然後收口向下，擀成長橢圓，包好的餅鬆弛20分鐘。
   
5. 烤箱180度預熱，烤20分鐘到表面上色即可，當然也可以用鍋烙熟。
   

營養價值

甜燒餅富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效。