暖胃蘿蔔濃湯

基本介紹

• 中文名：暖胃蘿蔔濃湯
• 主要食材：蘿蔔，洋蔥
• 分類：暖胃，濃湯

用料

材料	用量
蘿蔔	1/4根
洋蔥	1/8個 切成絲
黃油	12g
大米	1大勺
蔬菜出汁	1袋
牛奶	100ml
淡奶油	50ml
鹽	適量
培根	30g 切成1cm厚塊，煎熟
蔥花	適量

做法

1. 1蘿蔔去皮，切成扇形薄片，平鋪放在通風處晾一天。

2. 鍋里放水250ml，加入一袋蔬菜出汁，水沸騰後繼續煮4～5分鐘，取出出汁袋。這個時候，蔬菜出汁的濃郁出汁便提取完成。盛出。

3. 鍋里熱黃油，加洋蔥煸炒，顏色半透明後，加入洗乾淨的米，倒入剛剛提取好的濃郁出汁，加入晾乾的蘿蔔，小火煮至蘿蔔變軟。

4. 將3中煮好的湯與蘿蔔、洋蔥、大米等一起，放入榨汁機中，打成泥漿後，與牛奶、淡奶油混合，並加入適量鹽調味。繼續入鍋煮至即將沸騰時，關火。最後根據個人喜好，可撒上培根和蔥。