暖水面村

概述

暖水面村隸屬延慶縣大莊科鄉，位於鄉政府南，水泉溝村北，昌赤路西側，處於深山之中，種植板栗，樹下種栗蘑為其特色。

樹下采栗蘑重達十幾斤

到延慶山里避暑的遊客絡繹不絕。形似蓮花、色澤鮮潤、重達10多斤的栗蘑，如今成為遊客採摘的新寵。日前，延慶縣大莊科鄉暖水面村的栗蘑採摘園開園，遊客在延慶消夏避暑的同時，更能漫步栗樹林間，採摘新鮮栗蘑。大莊科鄉風景秀麗，森林覆蓋面積達18萬畝，有天然氧吧之稱。其中板栗、紅果、核桃等林果也非常豐富，正是利用果樹修剪後的枝條作為栗蘑的培養基，果農在板栗樹下種植了栗蘑，形成了立體農業經營方式。

栗蘑，又名灰樹花，是一種富含胺基酸、蛋白質及多種微量元素的醫療保健菌類，而且根據農業部質檢中心檢測人工栗蘑的營養和口感都勝過號稱“菇中之王”的香菇。

暖水面村的栗蘑種植面積達200畝，雨水充足，栗蘑豐產，十多斤重的栗蘑很常見，畝產達到2000斤。

空中養蜂中間收果林下種藥材

大莊科鄉地處延慶縣城東南部深山區，林木綠化率85.96%，林果業和生態旅遊業是當地農民的主要經濟收入來源。2000年開始，延慶縣實施退耕還林政策，2007年，延慶縣林業局開始大力發展林下經濟，在林下養菌、種花、種植中草藥等。到2012年，林下經濟已經成為了延慶縣林業產業的重要發展方式。大莊科鄉利用資源優勢打造“三層立體循環”有機農業模式，包括空中養蜂、中間收果（核桃、板栗和紅果）、地面發展林下經濟。

栗子樹是2000年前種下的。2000年之後，延慶縣政府開始退耕還林，大莊科鄉書記胡樹森說，整個大莊科鄉退耕還林之前有3000多畝耕地，退耕還林之後只剩下1000多畝。“村民一直習慣種植傳統的農作物，如高粱、玉米，叫他們轉變思路，在原有的耕地上種板栗、核桃、紅果、香椿、山杏等果樹，做工作的難度不小。”

栗子果實的外面包裹著一層綠色的“刺蝟殼”，不能直接摘取，有的已經成熟，開口，裡面往往會有三顆栗子。栗子的成熟度不一樣，熟了就會掉在地上，每天都要去撿。延慶的栗子與懷柔的栗子口感上有一些區別，大莊科的栗子口感更糯。一年下來光板栗能收三四萬塊錢，比以前種糧食強多了。

退耕還林之後，為了農民增收，大莊科鄉大力發展林下經濟，除了栗蘑，還有中藥材、五彩甘薯、花生、雜糧等。比如在慈母川村，能在地里見到黑花生、五彩薯、各種雜糧還有黃芩——黃芩是一味中藥，在市場上有很好的銷量。據介紹，一畝黃芩的產值能有1800元，嫩尖可以做成黃芩茶，味道微苦，有回甘，根可以入藥。每年黃芩花盛開的季節，一片鮮艷的紫色，不僅醞釀著收穫，也給山林添了一抹秀色。