暄糊

暄糊，烹飪術語，即用雞蛋、麵粉等調製成的糊。

具體做法是：蛋清對入適量麵粉，敲打而成的糊（打成的糊插筷不倒，形似泡沫）。在炸高麗肉時就會涉及到暄糊的調製。