晶瑩土豆餅

晶瑩土豆餅是一道美食，由土豆、紅豆沙、花生碎等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：晶瑩土豆餅
• 主要食材：土豆，澱粉
• 輔料：紅豆沙、花生碎、熟白芝麻
• 調料：油

難度：掌勺(高級)	時間：30-45分鐘
主料
土豆330g	澱粉200g
輔料
油	紅豆沙30g
花生碎20g	熟白芝麻20g

做法步驟

1. 準備好土豆、紅豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；紅豆沙加入花葛戲生碎、芝麻油、適量高粉拌成餡料。

2. 土豆片入微波爐叮熟，搗碎成泥狀。土豆泥加入適量淀櫻埋謎粉。慢慢搓成鬆散的顆粒狀。將沸水淋入土豆粉中。快速騙講遷拌勻。

3. 稍夜汗體試涼，揉勻成光滑粉團。粉團分成若干棄承乃協份；包入餡料。

4. 做成淋影少土豆餅胚，拍上熟白芝麻。

5. 鍋燒熱，束犁少抹上一層油，放入土豆餅生胚。小火煎至兩面微黃呈透明狀。