普羅旺斯風味小排骨

原料

豬小排250g、普羅旺斯烤肉料20g。植物油1茶匙、蛋清少許、澱粉1茶匙。

1、普羅旺斯烤肉料放入碗中，加少許水。

2、充分攪拌均勻，作為醃製用料汁。

3、豬小排斬成小段，清水反覆浸泡去除血水，放入碗中，加入料汁。

4、再加入少許蛋清，可是肉質更加軟嫩。

5、加入一大勺植物油。

6、加入一大勺玉米澱粉。

7、用手充分抓勻，醃製半小時以上。

8、料理盒加入少許水，鋪上蒸簾，將醃製好的小排骨放在蒸簾上，蓋上料理盒蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘。

9、取出料理盒，將排骨逐個翻面，再次放入微波爐，高火加熱6分鐘。

10、取出排骨，撒少許蔥花，趁熱攪拌均勻即可。