普羅旺斯烤蔬菜

基本介紹

• 中文名：普羅旺斯烤蔬菜
• 主要食材：茄子，角瓜
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
茄子	1根
角瓜	1根
西紅柿	2個
洋蔥	1個
羅勒葉	適量
鹽、黑胡椒	適量
橄欖油	適量
大蒜	8瓣

做法

1. 茄子、角瓜切小滾刀塊；西紅柿、洋蔥切中塊，大蒜去皮拍開。

2. 將蔬菜、羅勒葉、大蒜放入烤盤，加入鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻。

3. 在180度烤箱內烤蔬菜40分鐘左右，至茄子軟爛。