普寧豆醬燜扒皮魚

基本介紹

• 中文名：普寧豆醬燜扒皮魚
• 主要食材：扒皮魚，普寧豆醬
• 分類：燜

用料

材料	用量
扒皮魚	一斤
普寧豆醬	一大勺
生抽	一勺
薑片	少許
蔥段	少許

做法

1. 市場有扒好皮的魚賣，所以直接買扒好皮的就可以啦。切成2半，乾淨擦乾水待用。

2. 把蔥段和薑片準備好，起鍋放少許油，放姜爆香。把扒皮魚稍微煎一下，然後把豆醬和生抽放入，放少許的水，蓋上鍋蓋燜一會。

3. 等水收的差不多的時候，把切好的蔥段放入，翻一翻，醬汁濃稠就可以起鍋啦。

4. 因為豆醬已經有鹹味，所以我沒有放鹽了。鮮味十足呀。