普寧線面，是普寧特有的食品之一，用麥面加適量食鹽揉成麵團，捏扯成線狀，晾曬乾後，蒸熟成品。深受廣大人民民眾和海內外僑胞所喜愛。歷史悠久，相傳不止。
基本介紹
- 中文名：普寧線面
- 主要食材：普寧鹹面線300G，韭菜50G
- 分類：潮菜
- 口味：線型如線如紗、口感柔韌鹹香
有親朋來時，用炒麵線作招待，可以說是盛情接待；逢年過節或生辰喜誕舉行盛宴時，也少不了炒麵線。用面線作禮品送給親朋，雖不算是厚禮，但也可算作是心意了。由此可見面線在過去潮人心目中的地位了。 面線不是由每家每屋自己製作，而是有專門的作坊生產面線，並把它運到市面上銷售。人們把它買回家裡貯藏起來，要吃時很速食麵線吃法有多種，可做面線湯也可炒。
