晚收酒指的是晚收的葡萄釀成的葡萄酒。 基本介紹 中文名：晚收酒外文名：Late harvest別稱：晚收甜酒主要原料：葡萄汁，二氧化硫儲藏方法：避光， 晚收酒指的是晚收的葡萄釀成的葡萄酒，通常被用做餐後甜酒（例如晚收雷司令）。晚收的葡萄形似葡萄乾，但是其是在葡萄藤上自然風乾的。貴腐酒是晚收酒的一種，釀製這種酒的葡萄收穫時間尤其晚，收貨時葡萄中的水份基本完全蒸乾。
