晉江紫菜

晉江紫菜，福建省晉江市特產，全國農產品地理標誌。

晉江紫菜，產於晉江市現轄行政區部分海域。晉江紫菜藻體暗紫綠略帶褐色，披針形、亞卵形或長卵形，長12～30厘米。基部心形、圓形或楔形，邊緣稍有褶皺，具有稀疏的鋸齒；藻體為單層細胞，含單一色素體；基部呈圓頭形。含總蛋白質24～30%。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“晉江紫菜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：晉江紫菜
• 產地名稱：福建省晉江市
• 品質特點：藻體暗紫綠略帶褐色，披針形
• 地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業農村部公告第62號公告
• 批准時間：2018年9月5日

產品特色

• 外在特徵
  

晉江紫菜藻體暗紫綠略帶褐色，披針形、亞卵形或長卵形，長12～30厘米。基部心形、圓形或楔形，邊緣稍有褶皺，具有稀疏的鋸齒；藻體為單層細胞，含單一色素體；基部呈圓頭形。

• 內在品質
  

晉江紫菜總蛋白質24～30%，其中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量尤為突出。

產地環境

土壤地貌

晉江市地勢由西北向東南傾斜。市境西北邊緣為海拔517.8米的紫帽山，由西北向東南海濱傾斜。地貌類型以台地、平原、丘陵為主。東南部海岸曲折、多港灣、多島礁，海岸線長110千米，灘涂面積大，淺海水域廣闊。晉江紫菜養殖區域以潮流暢通，有風浪，位於小潮高潮線下的海區養殖為宜，底質以沙泥底為佳，因此晉江的土壤地貌適宜晉江紫菜的生長。

水文情況

晉江市域溪河除晉江、九十九溪外，其他溪河均發源於縣境的丘陵、台地，源近流短，且自成單元向東、向南獨流入海。豐富的水資源、良好的水質為晉江紫菜的養殖提供了條件。

氣候情況

晉江紫菜地域保護範圍屬於亞熱帶濕潤性氣候，年均氣溫20～21℃，年日照時數2130～2385.2小時，日照百分率大，年均降水量911.7～1231.0毫米，海域資源豐富，為晉江紫菜的養殖提供了自然條件。

晉江擁有得天獨厚的自然環境和氣候條件，晉江紫菜保護範圍區域位於晉江圍頭灣，屬亞熱帶濕潤氣候區及獨特水質條件，皆適於晉江紫菜生長，並造就了晉江紫菜的高品質。

歷史淵源

1963年3月，水產部在祥芝鄉古浮村建立“福建省晉江紫菜養殖試驗場，來自中科院和中國各地的水產養殖專家、教授、技術人員展開紫菜人工養殖的科學試驗。試驗獲得成功，並推廣到中國沿海各地。

1970～1972年，福建省水產科學研究所在晉江實驗採用新型的紫菜采苗法，取得了效果。1973年，福建省水產科學研究所在龍海縣，晉江場在晉江、惠安等縣推廣了這項試驗。

生產情況

2018年，晉江紫菜生產規模4999公頃，年產量22500噸。

產品榮譽

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“晉江紫菜”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

“晉江紫菜”地理標誌保護範圍為晉江市現轄行政區部分海域，範圍包括安海鎮、東石鎮、深滬鎮、金井鎮、龍湖鎮、英林鎮周邊海域，即J1→J3→J7→J13→J17→J18→J21→J23所圍之海域（見右圖）：

晉江紫菜農產品地理標誌地域保護範圍圖

J1（東經118°26′41.32″，北緯24°37′34.28″）

J3（東經118°28′3.75″，北緯24°35′43.48″）

J7（東經118°30′38.55″，北緯24°35′13.75″）

J13（東經118°34′8.00″，北緯24°33′40.64″）

J17（東經118°33′56.46″，北緯24°32′29.49″）

J18（東經118°33′0.31″，北緯24°30′54.01″）

J21（東經118°26′58.30″，北緯24°35′21.19″）

J23（東經118°26′6.70″，北緯24°37′42.26″）。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

晉江紫菜育苗、養殖參照DB35T804壇紫菜育苗、養殖技術規範執行。

晉江紫菜加工參照DB35/T667壇紫菜乾品 加工技術規範執行。

生產記錄要求

生產全程要建立生產記錄檔案，對養殖過程、加工過程、產品質量檢測、銷售等進行全面記錄，相關記錄應保存兩年以上。

• 質量安全規定
  

晉江紫菜產品質量應符合GBT 23597乾紫菜。

專用標誌使用

在晉江市地域範圍內生產出的晉江紫菜，如需使用農產品地理標誌“晉江紫菜”，應當向晉江市紫菜加工行業協會申請，經審核批准後授權使用。

包裝：晉江紫菜按照規定應當包裝銷售。

標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（晉江紫菜名稱和公共標識圖案組合標註型式）。

其它：晉江紫菜的貯藏、運輸等，應當符合國家有關強制性的技術規範。