時蔬鮮蝦燴飯

基本介紹

• 中文名：時蔬鮮蝦燴飯
• 主要食材：剩米飯一碗，冬菇木耳各四五朵（看自己喜好，換成別的蔬菜亦可）
• 分類：燴飯，飯

用料

材料

剩米飯一碗

冬菇木耳各四五朵（看自己喜好，換成別的蔬菜亦可）

芹菜

鮮蝦

做法

1. 頭一天晚上將鮮蝦剝殼冷藏備用，冬菇木耳泡發洗淨備用

2. 早上起來燒水（米飯煮後回膨脹，所以多放些水，一隻直徑約25公分的中型砂鍋裝了6成水）

3. 水開倒木耳冬菇進去煮，再到剩米飯進去煮，煮開後放芹菜碎

4. 再次煮開放蝦仁（蝦仁可以用一點點料酒和鹽白鬍椒醃製一下）關火，用鍋中餘溫燙熟蝦仁，也可以等蝦仁變紅以後關火

5. 加鹽，白鬍椒，一點點雞精調味，再撒一把蔥花上去，即可