材料
胡蘿蔔適量，花椰菜適量，黑木耳適量，洋蔥適量，
韭菜適量，
蒜蓉，蔥末，油，鹽，醋，
辣椒醬。
做法
1.先煮
米粉，按包裝上的說明操作；時間不能長因為之後炒的時候還需幾分鐘；煮好的米粉過涼水，瀝乾水份備用。
2.把菜炒好，先放洋蔥炒香，再放不容易熟的胡蘿蔔絲，炒兩分鐘後再放黑木耳，韭菜，花椰菜等，出鍋前加點鹽；炒得八成熟就好，盛出來備用。
3.在不粘鍋中放少許油，放蒜茸、蔥末和
辣椒醬，炒香後放
米粉，中火翻炒，不要糊鍋；然後倒入炒好的菜，少許醋，然後嘗嘗味道，淡的話再加點鹽即可。
