時蔬火腿腸披薩

時蔬火腿腸披薩是一道菜品，主料為高筋麵粉、牛奶、鹽、酵母、糖、黃油。

基本介紹

• 中文名：時蔬火腿腸披薩
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶
• 輔料：火腿腸、洋蔥、紅椒、綠椒、芝士、黃油
• 製作工藝：發酵，烤
• 調料：鹽、酵母、糖

做法

1.第一步先做披薩皮,將鹽、酵母、糖放入麵粉里攪拌均勻！這個分量足以可以做兩個8寸的披薩！如果人少可以按比例減掉一部分材料！
2.然後把牛奶倒入麵粉內攪拌均勻,然後揉面光滑後,加入10克黃油再均勻揉搓拉長拍打光滑後！放入盤裡拿保鮮膜封好,放一邊去發酵1.5-2個小時！
3.發酵完畢後,用手揉搓把裡面的多餘空氣擠壓出來,拿切刀切成兩半用保鮮膜蓋上,讓麵團鬆弛5分鐘！
4.鬆弛後,把麵團平放好,進行第二次發酵！這次發酵要溫度在38度的溫度下放30分鐘！如果不知道溫度的,可以在烤箱內放盆熱水在地下讓溫度可以達到發酵效果！
5.把所準備的材料拿出來,然後先第一層刷一點番茄醬,然後放點芝士再放愛吃的蔬菜和香腸！最後把剩餘的芝士放上面,放點吉士粉！基本的披薩就OK拉！
6.將半成品的披薩,放入預熱好的烤箱內,中層上下火180度烤20分鐘！

小貼士

1.蔬菜不要放太多,因為蔬菜裡面有很多水分,所以這一定要控制好,放點出水率不多的蔬菜,如菇類,青豆,玉米之類！按個人喜好來製作！