時蔬五彩湯

時蔬五彩湯是一道菜品，由牛肉餡、四季豆、高湯、鹽等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：時蔬五彩湯
• 主料：牛肉餡、四季豆、
• 調料：高湯、鹽、雞精
• 分類：湯

時蔬五彩湯的材料

主料：牛肉餡、四季豆、豆腐、番茄、南瓜各50克，雞蛋1個（取蛋清）。

調料：高湯、鹽、雞精、料酒、十三香、水澱粉、香菜葉各適量。

時蔬五彩湯的做法

1、牛肉餡用鹽、雞精、料酒、十三香攪拌均勻後醃十分鐘；四季豆、豆腐、番茄、南瓜分別洗淨，切成丁後焯水；蛋清打散。

2、高湯倒入鍋中，大火燒沸後放入牛肉餡，煮沸後撇去浮沫。

3、把四季豆、豆腐、番茄和南瓜丁倒入湯中，中火燉至熟爛，水澱粉勾芡，打入蛋清攪勻，撒上鹽、雞精、香菜葉即可。