時新素菜譜

內容簡介

素菜是中國菜餚的一個重要組成部分，尤其在普通家庭中，素菜在飲食結構中約占70%，其特點以時鮮為主，清爽素淨，營養豐富。如今，人們的生活水平已邁向小康，對自身健康有著越來越高的期望，素食對吃慣了雞魚肉餚的人們是一種時新的追求。

本書均以江、浙、滬、皖烹飪方法為主導，同時吸收各地特色菜和創新菜的烹飪技巧。菜譜均以原料易得、操作簡便見長，配有精美的特色菜和創新菜照片，文字淺顯，具有國中以上文化水平的讀者就能讀懂，用得上。