時尚煮婦易學就會

內容簡介

大部分人都吃過雞翅，雞翅是雞身上不可或缺的美食部分。雞翅肉質軟滑，製作簡易，烹調方法蒸、煮、炸、釀……豐富多彩，滋味無窮，令人垂涎三尺閥埋習。

雞翅主要由三部分組成：“雞坑雅頸翅根”、“雞翅中”體厚斷整和“雞背辣故翅尖”，聰殃漿重晚明的商人將其分拆獨立售賣。在烹製過程中，“雞翅中”更容易掌握火候，入口更為方便，而“雞翅根”及“雞翅尖”也各有支持者。