《魅力甜品》是2009年8月1日由化學工業出版社出版的圖書，作者是黃盈瑩。該書主要講述了多種潮流經典的甜品製作方法。
基本介紹
- 書名：魅力甜品
- 作者：黃盈瑩
- ISBN：9787122055323
- 定價：18.00元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2009-8-1
- 開本：16開
- 叢書名：時尚煮婦易學就會系列
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
近年來，我國香港開了很多特色甜品店，緣於香港人喜歡吃甜品，也是潮流食肆的新指標，在日本更出現了甜品博物館和甜食閣（Dessert FoodCourt）。它們並不是一般舊式的甜品店，而是加入一些新派好味的甜品去迎合年輕人，在店鋪設計上多以新穎而簡單的布置，營造出時尚生活或是閒暇舒適的空間來突顯吃甜品是一種享受。我自幼已很喜歡做蛋糕和甜品，所以曾跟多位老師學習，並研讀大量書籍。及後，有幸遇到高級酒店餅師杜智翔先生，得到他的悉心教導，反覆試做和改良，甜品製作技巧在與杜Sir的不斷切磋中提高了不少。我在這裡把這些經過多次試製成功的食譜編寫出來，與大家分享做甜品的心得。願大家做得開心，吃得開心。
圖書目錄
楊枝甘露
鮮雜果珍珠涼粉
鮮雜果銀耳糖水
西米紅豆沙
陳皮綠豆沙
芋圓/番薯圓/南瓜圓糖水
椰汁紫米露
紅黑豆腐花
芝麻糊湯圓
擂沙湯圓
芒果糯米糍
銀耳木瓜糖水
薑汁綠茶朱古力湯圓
蓮蓉西米布丁
迷你仔糕 藍莓芝士餅
紅豆綠茶慕斯蛋糕
鮮雜果蛋糕卷
雜乾果小蛋糕
迷你雜果撻
香橙酒班戟
香芒班戟布袋
藍莓班戟卷
芒果西米布丁
紅豆抹茶布丁
熱朱古力布丁
熱情果慕斯
藍莓乳酪慕斯
香蕉朱古力慕斯
法式焦糖布丁
抹茶豆奶凍撈
果凍涼粉撈
鮮奶凍
咖啡凍
水蜜桃果凍
果汁雜莓喱
水果沙拉
水果冰茶
三色冰
百寶茶
芒果奶昔
三色果汁
玫瑰花蜜凍茶
抹茶蜂蜜粉圓凍茶
